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compartes en

granos de pasta y risotto

ingredientes

personas

4

Mezze maniche

350 gramos

Alubias borlotti

300 gramos

Zanahorias

2 unidad

Apio

1 tallo

Cebollas

1 unidad

Laurel

1 hoja

Pancetta

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Romero fresco

2 ramitas

Sale

a gusto

Concentrado de tomate

1 cuchara

Agua

a gusto

Paprica dulce

1 cucharita

primer plato de Italia

granos de pasta y risotto

granos de pasta y risotto

con carne con gluten rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

2 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

granos de pasta y risotto

Pasta y granos que no sea de la forma más tradicional, pero con una crema de judías sobre la que se asienta una pasta risottata.

granos de pasta y risotto paso 1

paso 1

Se pone en agua fría la noche a la mañana los granos (12 horas)

granos de pasta y risotto paso 2

paso 2

Preparar un caldo de frijoles, cebolla, zanahoria, apio y la hoja de laurel y cocine durante aproximadamente dos horas. Ponga a un lado cerca de 1/4 de los granos y dejar de lado el caldo. En el caldo se puede aggoingere un trozo de corteza de tocino / pata / cerdo.

granos de pasta y risotto paso 3

paso 3

Retire la hoja de laurel y el apio y mezclar el resto de los frijoles con zanahorias y cebolla. Añadir la mezcla de caldo para pasar a través de un tamiz. Esta será suave y aterciopelada crema en la base del plato. Se sazona con sal.

granos de pasta y risotto paso 4

paso 4

En la olla verter un poco de aceite de oliva con romero (si desea una mezcla de manteca de cerdo hacia arriba) y el tomate. Añadir la pasta.

granos de pasta y risotto paso 5

paso 5

La pasta se cocina como un risotto: Se añade la pasta sin cocer a la necesidad de cucharones que hemos hecho hasta que la pasta cocida. Añadir sal a mitad de camino a través de la cocina.

granos de pasta y risotto paso 6

paso 6

Mientras la pasta se cocina, saltar en un tocino sartén caliente y granos que no han sido batidos. Para cocinar la pasta, echar en una sartén con el tocino y frijoles.

granos de pasta y risotto paso 7

paso 7

Una vez soplado de la masa, poner en la parte inferior de la placa de la crema de judías y ensconce sobre la pasta y risotto omitido. Sazonar con un poco de aceite de oliva virgen extra aceite de oliva con romero, pimentón y queso al gusto. Decorar con una parte superior de romero.

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