Tarta con frangipane y crema de pera!
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Pastel Caprese
ingredientes
personas
10
Huevos
3 unidad
Azúcar blanca
125 gramos
Almendras
180 gramos
Manteca, mantequilla
120 gramos
Chocolate fundido vegano
125 gramos
Ron
1 cuchara
Azúcar impalpable
a gusto
postres de Italia
Pastel Caprese
Pastel Caprese
lista en
55 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El clásico pastel sin harina, lleno de chocolate y almendras, suave y húmedo por dentro y con una costra crujiente en el exterior. ¡Una bondad que se derrite en tu boca!
preparación
paso 1
Derrita la mantequilla con el chocolate en una cacerola. Picar finamente las almendras con un mezclador. Separe las yemas de los blancos y bata los últimos con dos cucharadas de azúcar.
paso 2
Batir las yemas de huevo con el azúcar restante y el ron hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agregue el chocolate derretido y continúe batiendo.
paso 3
Agregue también las almendras molidas y, cuando estén bien mezcladas, empiece a agregar las claras batidas poco a poco, haciendo movimientos delicados con una espátula para no desarmar la mezcla.
paso 4
Unte bien una lata de pastel de 20 cm y rellene con toda la masa. Hornee a 180 grados durante 25/30 minutos, se debe formar una costra ligera en la superficie, pero el interior debe permanecer suave. Retire del horno y deje que se enfríe completamente antes de sacarlo del molde.
paso 5
¡Antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo, esta es su característica!
