croquetas de pescado con azafrán
primer plato de Italia
Plumas de calabaza, jengibre y azafrán
Plumas de calabaza, jengibre y azafrán
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una comida sencilla y ligera!
preparación
paso 1
Guiso de la calabaza en una sartén con un hilo dolium a fuego lento, agregar un cucharón de caldo de verduras y continuar la cocción hasta que la calabaza no ha alcanzado la consistencia de una crema.
paso 2
Sazona con sal y añadir media cucharadita de jengibre.
paso 3
Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal, tomada con una cuchara un poco del agua de cocción y utilizarla para disolver el azafrán en un vaso y dejar de lado.
paso 4
Escurrir la pasta al dente, echar en una sartén con la calabaza y añadir el azafrán disuelto nellacqua.
paso 5
Así Servir decorado con unas gotas de allaceto esmaltes balsámico.