Pulpo con polenta
segundo plato de Italia
Polenta y setas
Polenta y setas
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La polenta con salsa de hongos es comer todos juntos alrededor de la mesa, tenedores en la mano y disfrutar!
preparación
paso 1
Preparación de salsa de champiñones. Poner los hongos secos en un bol con agua tibia y dejar que ellos se aclimatan durante cuatro horas para ablandar.
paso 2
Después de este tiempo lavarlos durante aproximadamente 6 veces, hasta que el agua no será limpio.
paso 3
Poner en una olla las setas, el ajo, medio vaso de vino blanco, un vaso de agua y cocinar por calor bajo unoretta.
paso 4
A continuación, añadir el puré de tomate, sal y cocer a fuego lento, siempre a fuego lento durante una hora más.
paso 5
Preparación de la polenta. Hervir en una olla bastante grande 2 litros de agua y una cucharada de sal gruesa.
paso 6
Cuando se empieza a hervir, verter lentamente la harina de maíz y seguir girando con una cuchara de madera. Poner la olla en el fuego más pequeño a bajo y cocine a fuego lento durante tres horas.
paso 7
La polenta se cocine lentamente y sin tener que girar.
paso 8
Una vez cocido en el fondo de la olla se mantendrá una corteza, delicioso para comer como las galletas saladas.
paso 9
A continuación, coloque la polenta en una tabla de amasar de madera, se vierte la salsa de champiñones y espolvorear con queso parmesano. Tenedores en la mano y todo el mundo en la mesa! Eso es todo!