tallarines con salsa fresca multicolor
10 recetas
Quenelles con botarga y salsa de pimienta
ingredientes
personas
5
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Albahaca
1 cuchara
Manteca, mantequilla
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cebollas
1 mitad
Pimientos amarillos
2 unidad
Nuez moscada
a gusto
Tomillo fresco
1 ramita
Botarga de mújol
30 gramos
Parmesano rallado
4 cucharas
Huevos
2 unidad
Ricota de oveja
600 gramos
segundo plato de Italia
Quenelles con botarga y salsa de pimienta
Quenelles con botarga y salsa de pimienta
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Quenelles sabor delicado que se mezclan bien con la salsa de pimienta
preparación
paso 1
Mezclar en un bol la ricota con tomillo fresco, huevos, dos cucharadas de queso rallado, aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta
paso 2
Con dos cucharadas de forma humedecieron los quenelles y los pusieron en una sartén con mantequilla, espolvorear con más queso parmesano y la mantequilla derretida y hornear durante unos 10 minutos. a 190 °.
paso 3
Lavar y cortar los pimientos para secar en una sartén con aceite, mantequilla, cebolla picada, a continuación, añadir el pimiento, sal, pimienta y un poco de agua y cocer durante aproximadamente 20 min.
paso 4
A continuación, mezclar todo junto con la albahaca y el aceite.
paso 5
En solo plato poner las quenelles en salsa de pimienta y espolvorear con las huevas picado.
