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compartes en

Risotto De Limon Y Bacalao

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Bacalao

350 gramos

Cebollas

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Caldo vegetal

1 litro

Sale

a gusto

Jugo de limón

1 cuchara

Cáscara de limón rallada

1 cucharita

Manteca, mantequilla

1 nuez

Perejil

1 ramita

Pimienta

a gusto

primer plato de Italia - Puglia

Risotto De Limon Y Bacalao

Risotto De Limon Y Bacalao

con pescado con lactosa rico en hierro

lista en

35 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Limon Y Bacalao

Un primer plato de pescado adecuado para impresionar a sus huéspedes: ¡es el Risotto con limón y bacalao!

Risotto De Limon Y Bacalao paso 1

paso 1

Si ha comprado bacalao salado aún en sal, sumérjalo durante aproximadamente 2 días, cambie el agua cada 12 horas, frote y elimine el exceso de sal. Cuando esté listo, ¡puedes comenzar a preparar el risotto!

Risotto De Limon Y Bacalao paso 2

paso 2

Para hacer el Risotto con limón y bacalao, primero debe mezclar el bacalao: cocinar durante 20 minutos el pescado al vapor (o hervirlo normalmente), luego limpiarlo removiendo la piel y los huesos y cortar la pulpa aproximadamente.

Risotto De Limon Y Bacalao paso 3

paso 3

Ahora, pique la cebolla y dore en una sartén con el aceite de oliva virgen extra, agregue el arroz y déjelo tostar unos minutos, luego agregue unas cucharadas de caldo de verduras.

Risotto De Limon Y Bacalao paso 4

paso 4

Cocine todo a fuego moderado respetando el tiempo de cocción del arroz, agregando ocasionalmente más caldo si el arroz se seca demasiado.

Risotto De Limon Y Bacalao paso 5

paso 5

A mitad de la cocción, agregue las picaduras de bacalao y el jugo filtrado de medio limón.

Risotto De Limon Y Bacalao paso 6

paso 6

Revuelva para mezclar los sabores.

Risotto De Limon Y Bacalao paso 7

paso 7

Cuando el arroz esté cocido, agregue un trozo de mantequilla. Luego déjelo reposar por un par de minutos y transfiéralo al plato de servir.

Risotto De Limon Y Bacalao paso 8

paso 8

Decore con un poco de perejil fresco picado y una pizca de pimienta. Servir!

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