Conduce con habas verdes y ricotta
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Risotto de radicchio rojo
ingredientes
personas
4
Arroz
320 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cipolla
1 unidad
Caldo vegetal
1 litro
Vino blanco de mesa
1 vaso
Achicoria roja
1 unidad
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Grana Padano rallado
1 cuchara
primer plato de Italia - Puglia
Risotto de radicchio rojo
Risotto de radicchio rojo
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un risotto con los colores y aromas típicos de la temporada de otoño, cuando el radicchio rojo llega fresco y delicioso en el mercado y en nuestras mesas. Excelente, sin embargo, durante todo el invierno hasta principios de primavera.
preparación
paso 1
Para preparar el risotto con radicchio rojo, picar la cebolla y dejar que se seque, con un poco de aceite de oliva, en una sartén.
paso 2
Tan pronto como se vuelva transparente, agregue el radicchio cortado en tiras y luego el arroz, luego deje que se dore.
paso 3
Una vez que el arroz se haya tostado durante unos minutos, agregue el vino y, una vez que se haya evaporado, agregue gradualmente el caldo hasta que esté completamente cocido.
paso 4
Sazonar con sal y pimienta.
paso 5
Cuando esté cocido, remueva el risotto del fuego por unos minutos, agregando la Grana Padano rallada.
paso 6
Servir caliente.
