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compartes en

Risotto de calabaza y queso taleggio

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cipolla

1 unidad

Calabaza, zapallo

500 gramos

Vino blanco de mesa

1 vaso

Caldo vegetal

1 litro

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Manteca, mantequilla

30 gramos

Queso taleggio

80 gramos

primer plato de Italia - Puglia

Risotto de calabaza y queso taleggio

Risotto de calabaza y queso taleggio

vegetariano con lactosa rico en potasio

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de calabaza y queso taleggio

Un primer plato cremoso, con un sabor rico y atractivo: ¡Risotto de calabaza y Taleggio!

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 1

paso 1

Limpie la calabaza, luego retire la cáscara y retire las semillas y los filamentos; Proceda cortando la pulpa en trozos pequeños.

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 2

paso 2

Caliente el aceite de oliva en una sartén con lados altos y dore la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 3

paso 3

Baje el fuego y agregue la calabaza y continúe cocinando por unos minutos, hasta que se vuelva suave, revolviendo con una cuchara de madera y, en ocasiones, humedeciendo con un cucharón de caldo hirviendo.

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 4

paso 4

Vierta el arroz en una sartén con un poco de mantequilla, déjelo tostado para mantener el fuego vivo. Luego mezclar con medio vaso de vino blanco seco.

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Risotto de calabaza y queso taleggio paso 5

paso 5

Después de unos momentos, agregue un par de cucharones de caldo de verduras caliente y vierta la calabaza previamente cocida.

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 6

paso 6

Sazonar con sal y pimienta.

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 7

paso 7

Revuelva con la cuchara de madera, continúe cocinando hasta que el arroz esté al dente, agregue un poco de caldo según sea necesario y revuelva de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Risotto de calabaza y queso taleggio paso 8

paso 8

Cuando esté cocido, retire la sartén del fuego y agregue el queso Taleggio cortado en cubitos, un poco de pimienta negra, mezcle bien y este cremoso risotto está listo para disfrutar.

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