Conduce con habas verdes y ricotta
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Risotto con espárragos y guisantes
ingredientes
personas
2
Arroz
160 gramos
Espárragos de campo
250 gramos
Arvejas congeladas
150 gramos
Cebollón
1 unidad
Sale
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Albahaca
5 hojas
Agua
a gusto
primer plato de mundo
Risotto con espárragos y guisantes
Risotto con espárragos y guisantes
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El risotto con espárragos y guisantes es una verdadera delicia primaveral. Equilibrado y delicioso, ¡es perfecto para almuerzos familiares!
preparación
paso 1
Después de quitar la parte más dura del tallo de los espárragos, córtelos en rodajas, dejando los extremos a un lado. También corte la cebolla tierna en rodajas y coloque todas las verduras en una sartén.
paso 2
Agregue el aceite de oliva, sazone con una pizca de sal; luego agregue los guisantes y una pizca de agua caliente y cocine a fuego medio.
paso 3
Mientras tanto, calienta una sartén de fondo grueso a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue el arroz y tueste, revolviendo ocasionalmente: comprenderá que el arroz está tostado cuando comience a oler una fragancia deliciosa.
paso 4
Ahora agregue el agua caliente al arroz un par de cucharones a la vez. Continúe revolviendo y hirviendo suavemente durante unos 15 minutos.
paso 5
Transfiera el arroz al dente a la sartén con las verduras. Agregue un cucharón de agua caliente y puntas de espárragos. Prepara todo hasta que el risotto se haya espesado.
paso 6
Una vez cocido, déjalo reposar durante unos minutos, luego completa con el bálsamo de limón picado o las hojas de albahaca.
