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compartes en

Risotto con azafrán y espárragos

ingredientes

personas

4

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cebollas

1 mitad

Vino blanco de mesa

80 gramos

Perejil

4 cucharas

Azafrán

a gusto

Espárragos de campo

500 gramos

Arroz Roma

320 gramos

primer plato de Italia

Risotto con azafrán y espárragos

Risotto con azafrán y espárragos

vegano con nueces rico en hierro rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con azafrán y espárragos

Fantástico risotto con azafrán y espárragos, el resultado es realmente deliciosa! ¿Qué más?

queso de soja rallado

preparar antes

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Risotto con azafrán y espárragos paso 1

paso 1

Lavar los espárragos, retirar la parte leñosa de cada tallo, y cortar las puntas nos servirá para la decoración de los platos, y luego el resto cortado en cubos pequeños.

Risotto con azafrán y espárragos paso 2

paso 2

La parte de madera cortada anterior no debe ser desechado, poner a hervir en agua con sal, vendrá una gran sopa de espárragos con la que podemos cocinar el arroz.

Risotto con azafrán y espárragos paso 3

paso 3

En la misma agua donde las partes leñosas de pasteles escaldan durante unos minutos hasta las puntas de los espárragos.

Risotto con azafrán y espárragos paso 4

paso 4

En una sartén grande o una olla a baja saltear calor la cebolla media corta en cubos muy pequeños, con un poco de aceite.

Risotto con azafrán y espárragos paso 5

paso 5

Después de unos minutos, añadir los espárragos, cortar en trozos pequeños y rehogar con la cebolla, así como para dar sabor a la multa.

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Risotto con azafrán y espárragos paso 6

paso 6

Después de dos minutos de dorar, añadir un poco de agua, cubrir con la tapa y cocine hasta que los espárragos suavizado.

Risotto con azafrán y espárragos paso 7

paso 7

Los espárragos se han suavizado dejar que se seque el agua restante, a continuación, añadir el arroz y brindar por unos minutos, y luego verter en el vino.

Risotto con azafrán y espárragos paso 8

paso 8

Cuando el vino se evapora así, añadir un poco de caldo de espárragos, el azafrán, una pizca de sal y pimienta.

Risotto con azafrán y espárragos paso 9

paso 9

Cocinar el caldo de arroz añadiendo sólo cuando la anterior ha sido absorbido.

Risotto con azafrán y espárragos paso 10

paso 10

Cuando el arroz es quitar listo del calor y se agita en un poco de aceite evo, veg parmesano y perejil picado, si incluso sal ajustar.

Risotto con azafrán y espárragos paso 11

paso 11

Servir el risotto con espárragos y azafrán y decorar con una punta del espárrago y una hoja de perejil en la parte superior de la placa, una ronda de aceite de oliva virgen extra, y, posiblemente, incluso un poco 'de veg parmesano.

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