croquetas de pescado con azafrán
11 recetas
Risotto con las alcachofas, con tomates secos, aceitunas picantes y azafrán
ingredientes
personas
2
Vino blanco
1/2 vaso
Limones
1 mitad
Caldo vegetal
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 gramo
Sal marina integral
a gusto
Perejil
1 ramita
Azafrán
a gusto
Aceitunas verdes
10 unidad
Tomates secos
6 unidad
Cebollas
1 unidad
Alcaucil
2 unidad
Arroz integral, grano largo
160 gramos
primer plato de Italia
Risotto con las alcachofas, con tomates secos, aceitunas picantes y...
Risotto con las alcachofas, con tomates secos, aceitunas picantes y azafrán
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Todos los ingredientes y sabores se mezclan perfectamente y el resultado es un sabroso risotto pero delicada al mismo tiempo. Realmente delicioso.
preparación
paso 1
Limpiar las alcachofas: Corte la punta, quitar las hojas exteriores duras y cortar en trozos. A continuación, retire la pelusa interior, la llamada barba.
paso 2
También puede utilizar los tallos: spelateli con un pelador de verduras y cortar en trozos pequeños. Poner las alcachofas y los tallos en un recipiente con agua y limón.
paso 3
Preparar el caldo: Solía caldo de verduras en polvo, alrededor de 1 cucharada por 1,5 litros de agua.
paso 4
Ponga a freír en una sartén con lados altos, la cebolla con un poco de aceite EVO. Añadir los tomates secos cortados en tiras (5 o 6) y las aceitunas verdes picantes (me I deshuesada y CUTT
paso 5
enjuagar rápidamente las alcachofas y ponerlas en la sartén con los otros ingredientes y se fríen. Añadir media taza de vino blanco y dejar que se evapore.
paso 6
Cuando el vino se haya evaporado añadir el caldo hasta casi cubrir las alcachofas. No ir a fuego medio cubriendo la sartén y asegurarse de que no se seque. Si es demasiado seca, agregue más caldo.
paso 7
Dejar ir unos diez minutos y luego añadir el arroz, añadir sal y freír, revolviendo bien y luego iniciar la cocina tradicional del arroz añadiendo caldo cuando sea necesario.
paso 8
Solía marrón BIO arroz: cocinar 40 minutos. Si tienes poco tiempo sólo se puede utilizar otro tipo de arroz con cocción más corto, pero asegúrese de que estén bien alcachofas cocidas.
paso 9
En casi cocida añadir el azafrán y perejil picado.
paso 10
Servir y disfrutar de este sabroso arroz, una gran combinación de sabores que incluyen alcachofas, tomates secos, aceitunas y azafrán.
