Bombas frito con crema
43 recetas
sal del Danubio
ingredientes
personas
8
Sésamo
a gusto
Huevo, yema
1 unidad
Provolone
200 gramos
Jamón crudo
200 gramos
Huevos
1 unidad
Levadura de cerveza fresca
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
60 ml
Sal yodada
10 gramos
Azúcar blanca
20 gramos
Leche entera
250 ml
Harina de manitoba
275 gramos
Harina de trigo tipo 00
275 gramos
panadería de Italia - Campania
sal del Danubio
sal del Danubio
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El Danubio es un país que, con su suavidad y sus rellenos, siempre ha conquistado todo. Esponjoso y sabroso!
preparación
paso 1
Verter en un bol la harina y la harina de Manitoba 00 y mezclar con una cuchara de madera.
paso 2
En otro recipiente, verter la leche caliente y se funden dentro de la levadura de cerveza.
paso 3
A continuación, añadir el azúcar, el aceite y el huevo y revuelva para combinar los ingredientes.
paso 4
En este punto, agregar un poco de harina, una pizca de sal y revuelva añadiendo poco a poco el resto de la harina.
paso 5
Una vez obtenida una mezcla homogénea, amasar unos minutos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada para obtener una masa suave y elástica.
paso 6
Colocarlo en un recipiente ligeramente enharinada, cubrir con papel plástico y un paño limpio y deje crecer en el horno durante dos horas. Después del tiempo necesario, la masa se ha duplicado en tamaño.
paso 7
Amasar durante unos segundos con las manos, y después de ello, formado de más o menos las bolas del mismo tamaño. Si quieres ser absolutamente preciso utilizado un equilibrio, de lo contrario ir a la vista.
paso 8
Estirar cada bola con un palo de amasar para formar un disco, el centro relleno de 3 cubos de carnes y 3 Provola en cubitos (o con crema de avellanas, en caso de que quiera hacer un dulce Danubio)
paso 9
Se puede cerrar la masa hasta reformar una bola y colocarlos en un I rotar de 24cm (o más grande, hasta 30 cm) engrasado y enharinado.
paso 10
Tenga cuidado de colocar el lado del cierre de las pelotas hacia abajo y no hacia arriba. Sigue así hasta llenar toda la puedo rotar.
paso 11
Debe avanzar de la mezcla, se puede formar otro salado o dulce Danubio más pequeño.
paso 12
Ahora se gira el cubrir con papel plástico y una toalla limpia y deje crecer durante otra media hora.
paso 13
Antes de hornear cepillo con una yema de huevo y decorar con semillas de sésamo (por el Danubio salada) o azúcar (por dulce del Danubio).
paso 14
Después de eso, cocinar su Danubio a 180 grados durante unos 35-40 minutos. El horno puede tener una potencia diferente de la mía, así que después de unos 30 minutos comprobar la cocción.
