7

compartes en

sándwiches de calabaza

ingredientes

personas

6

Sal yodada

2 cucharitas

Aceite de oliva virgen extra

50 gramos

Leche parcialmente descremada

150 gramos

Levadura de cerveza fresca

12 gramos

Calabaza, zapallo

350 gramos

Sémola

600 gramos

panadería de Italia

sándwiches de calabaza

sándwiches de calabaza

vegetariano con gluten con lactosa con grasas saludables

lista en

2 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

sándwiches de calabaza

Hoy quiero deleitará con estos rollos blandos zuccasuper también permanecen suaves durante 2 días, fragante y delicioso !!!

sándwiches de calabaza paso 1

paso 1

Vamos a empezar la reducción de la calabaza en trozos grandes, entonces tenemos en una sartén y dejar cocer en el horno a 230C durante unos 20-25 minutos

sándwiches de calabaza paso 2

paso 2

Como será bien hervida con la ayuda de una batidora de inmersión para reducir a puré.

sándwiches de calabaza paso 3

paso 3

En el cuenco de la planetaria (este paso también se puede realizar a mano, sin lausilio planetario) tamizar la harina, añadir el puré y comenzar a amasar.

sándwiches de calabaza paso 4

paso 4

Ras verter la leche caliente donde anteriormente disolvimos levadura y un poco a la vez que combinamos tanto la sal que el aceite.

sándwiches de calabaza paso 5

paso 5

Si la masa es demasiado pegajosa añadir un poco de harina.

sándwiches de calabaza paso 6

paso 6

Cuando la masa es muy suave y homogénea adagiamo en un recipiente cubierto con un paño y dejar que suba durante aproximadamente 1 hora.

sándwiches de calabaza paso 7

paso 7

Después de este tiempo, la masa se duplicará en el volumen, la dividen en seis sándwiches y con la ayuda de la cadena atarlos dándole la forma de la calabaza (que puede dar diversas formas)

sándwiches de calabaza paso 8

paso 8

Dejar reposar durante unos 30 minutos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, luego cocer en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos.

sándwiches de calabaza paso 9

paso 9

Tan pronto como se cocinan dejar que se enfríe un poco y retirar con la ayuda de cuerdas tijeras.

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