Conduce con habas verdes y ricotta
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Guiso de ternera con patatas
ingredientes
personas
4
Paleta de ternera
800 gramos
Salsa de tomate en frasco, con sal
250 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cipolla
1 unidad
Zanahorias
1 unidad
Vino blanco
1 vaso
Papas
4 unidad
Manteca, mantequilla
50 gramos
Harina de trigo tipo 00
60 gramos
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Romero fresco
1 ramita
segundo plato de Italia - Puglia
Guiso de ternera con patatas
Guiso de ternera con patatas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El guiso de ternera con papas es un segundo plato completo, que forma parte de la tradición culinaria de nuestro país y caracteriza los días de invierno.
preparación
paso 1
En un fuego de intensidad media, coloque una sartén con aceite de oliva virgen extra y mantequilla y, cuando este último se haya derretido, agregue la cebolla y la zanahoria finamente picadas.
paso 2
Tan pronto como la cebolla esté dorada, agregue la carne picada y ligeramente enharinada.
paso 3
Deje que se dore por todos lados, luego agregue el vino blanco, el puré de tomate, la sal y la pimienta y revuelva. Cuando la salsa esté espesa y el líquido se haya absorbido, agregue las papas peladas y picadas.
paso 4
Vierta una cantidad suficiente de agua para cubrir completamente la carne y cocine sin tapar durante 45/50 minutos. Añadir el romero para darle un toque de sabor!
paso 5
Cuando la carne y las papas estén tiernas, retire la sartén del fuego y sirva el estofado caliente.
