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compartes en

Tarta de fresas y frambuesas

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Manteca, mantequilla

150 gramos

Azúcar impalpable

120 gramos

Huevo, yema

8 unidad

Cáscara de limón

1 cucharita

Azúcar blanca

140 gramos

Leche entera

400 gramos

Almidón de maíz, Maicena

45 gramos

Crema fresca

100 gramos

Vaniglia in polvere

a gusto

postres de Italia

Tarta de fresas y frambuesas

Tarta de fresas y frambuesas

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. D

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarta de fresas y frambuesas

Una atemporal dulce. Fragante y fresco es adecuado para ser preparado con cualquier fruta de temporada.

Tarta de fresas y frambuesas paso 1

paso 1

Trabajando juntos la harina y la mantequilla en un mezclador. Para obtener un resultado bien de arena es importante que la mantequilla es bien frío y reducido a pedazos.

Tarta de fresas y frambuesas paso 2

paso 2

Cuando se tiene un compuesto de arena puede transferir dentro de un planetario directamente en el mostrador o en un bol y añadir poco a poco el resto de ingredientes.

Tarta de fresas y frambuesas paso 3

paso 3

Funciona todo hasta que se haya formado una pelota blanda y compacta de la masa, tendrá que envolver en papel de plástico y poner a reposar en el refrigerador durante por lo menos media hora.

Tarta de fresas y frambuesas paso 4

paso 4

Ahora que la masa está en reposo en la nevera que tiene que dedicar a la preparación de la crema.

Tarta de fresas y frambuesas paso 5

paso 5

En primer lugar poner en un cazo las semillas de la leche, la nata y una vaina de vainilla.

Tarta de fresas y frambuesas paso 6

paso 6

No toque la ebullición y, mientras tanto, trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme un compuesto bien ventilado.

Tarta de fresas y frambuesas paso 7

paso 7

A continuación, añadir el almidón y continuar trabajando hasta que incluso este ingrediente ha sido perfectamente mezclado en la mezcla.

Tarta de fresas y frambuesas paso 8

paso 8

Retire la sartén del fuego, retirar la vaina y se transfiere la mezcla así obtenida para limpiar el recipiente en el que trabajó las yemas de huevo con el azúcar.

Tarta de fresas y frambuesas paso 9

paso 9

Mezclar bien todo el asunto con un batidor hasta obtener una masa suave, así que hay que añadir a continuación, de nuevo en la olla y poner al fuego.

Tarta de fresas y frambuesas paso 10

paso 10

Se mezcla todo hasta que haya logrado una consistencia muy espesa.

Tarta de fresas y frambuesas paso 11

paso 11

El flan en este punto se moverá dentro de un recipiente, cubierto con papel de contacto y dejar de lado a freddarsi.

Tarta de fresas y frambuesas paso 12

paso 12

Una vez que la transferencia fresca en la nevera durante al menos una hora o hasta el momento en el que se va a utilizar.

Tarta de fresas y frambuesas paso 13

paso 13

Grasa y muele una tarta de olla y no se adhiere bien a la masa en los bordes, con la ayuda de un cuchillo para eliminar el exceso de los bordes.

Tarta de fresas y frambuesas paso 14

paso 14

Hornear en horno precalentado a 170 grados durante unos 25 minutos.

Tarta de fresas y frambuesas paso 15

paso 15

Una vez enfriado, retirar de la sartén y rellenar con la crema, fresas y frambuesas.

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