Tarta con crema de natillas de chocolate y frambuesas
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Tarta de fresas y frambuesas
ingredientes
personas
8
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Manteca, mantequilla
150 gramos
Azúcar impalpable
120 gramos
Huevo, yema
8 unidad
Cáscara de limón
1 cucharita
Azúcar blanca
140 gramos
Leche entera
400 gramos
Almidón de maíz, Maicena
45 gramos
Crema fresca
100 gramos
Vaniglia in polvere
a gusto
postres de Italia
Tarta de fresas y frambuesas
Tarta de fresas y frambuesas
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una atemporal dulce. Fragante y fresco es adecuado para ser preparado con cualquier fruta de temporada.
preparación
paso 1
Trabajando juntos la harina y la mantequilla en un mezclador. Para obtener un resultado bien de arena es importante que la mantequilla es bien frío y reducido a pedazos.
paso 2
Cuando se tiene un compuesto de arena puede transferir dentro de un planetario directamente en el mostrador o en un bol y añadir poco a poco el resto de ingredientes.
paso 3
Funciona todo hasta que se haya formado una pelota blanda y compacta de la masa, tendrá que envolver en papel de plástico y poner a reposar en el refrigerador durante por lo menos media hora.
paso 4
Ahora que la masa está en reposo en la nevera que tiene que dedicar a la preparación de la crema.
paso 5
En primer lugar poner en un cazo las semillas de la leche, la nata y una vaina de vainilla.
paso 6
No toque la ebullición y, mientras tanto, trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme un compuesto bien ventilado.
paso 7
A continuación, añadir el almidón y continuar trabajando hasta que incluso este ingrediente ha sido perfectamente mezclado en la mezcla.
paso 8
Retire la sartén del fuego, retirar la vaina y se transfiere la mezcla así obtenida para limpiar el recipiente en el que trabajó las yemas de huevo con el azúcar.
paso 9
Mezclar bien todo el asunto con un batidor hasta obtener una masa suave, así que hay que añadir a continuación, de nuevo en la olla y poner al fuego.
paso 10
Se mezcla todo hasta que haya logrado una consistencia muy espesa.
paso 11
El flan en este punto se moverá dentro de un recipiente, cubierto con papel de contacto y dejar de lado a freddarsi.
paso 12
Una vez que la transferencia fresca en la nevera durante al menos una hora o hasta el momento en el que se va a utilizar.
paso 13
Grasa y muele una tarta de olla y no se adhiere bien a la masa en los bordes, con la ayuda de un cuchillo para eliminar el exceso de los bordes.
paso 14
Hornear en horno precalentado a 170 grados durante unos 25 minutos.
paso 15
Una vez enfriado, retirar de la sartén y rellenar con la crema, fresas y frambuesas.
