Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Troccoli con setas cardoncelli y azafrán
Troccoli con setas cardoncelli y azafrán
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato colorido y apetitoso, listo en pocos minutos, pero que satisfará a todos los invitados: ¡Troccoli con setas cardoncelli y azafrán!
preparación
paso 1
Para preparar el Troccoli con champiñones cardoncelli y azafrán, comience con los champiñones: retire la parte más dura del tallo y límpielos suavemente con un paño húmedo para eliminar los residuos de tierra. Cortarlos en rodajas.
paso 2
En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, dorar dos dientes de ajo. Luego agregar las setas.
paso 3
Revuelva suavemente y cocine a fuego lento.
paso 4
Cuando empiecen a abollarse y pierdan volumen, coloque la tapa sin cerrarla por completo.
paso 5
A mitad de la cocción, añadir sal y pimienta.
paso 6
Mientras tanto, hervir el trócoli en abundante agua salada.
paso 7
Escúrrelos al dente y agrégalos a la sartén con los champiñones.
paso 8
Combine el azafrán disuelto en un poco de agua y la crema.
paso 9
Mezclar todo bien y saltear durante unos minutos.
paso 10
Antes de servir, espolvoree el perejil fresco previamente picado y un poco de queso parmesano rallado.