Curry nabo y apio garbanzos de coco
sopas de mundo
Crema de tomates y batatas con especias
Crema de tomates y batatas con especias
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Estos días estoy recolectando el último #pomodori del jardín. Para saludarlos, hoy quiero ofrecerlos de esta manera, en una deliciosa versión al final del verano: un aterciopelado rico en color y sabor, con el aroma de las especias.
preparación
paso 1
Primero corta la cebolla muy finamente, ponla en una olla de fondo grueso y agrega una cucharada de agua. A continuación, freír la cebolla a fuego lento hasta que esté tierna.
paso 2
Mientras tanto, divida los tomates en cuatro partes y elimine las semillas, luego córtelas en cubos pequeños y manténgalas a un lado. Pelar la batata y cortar en cubos también.
paso 3
Cuando la cebolla esté lista, agregue el aceite de coco y las especias, mezcle cuidadosamente y cocine por unos minutos. También incorpora verduras cortadas previamente y condimentadas con un poco de sal.
paso 4
Cocine las verduras durante un minuto como máximo, después de lo cual agregue el caldo de verduras y deje que la sopa sin tapa cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos a partir de la ebullición o hasta que las verduras se hayan puesto tiernas.
paso 5
Apague el fuego y deje que la sopa se enfríe por unos momentos antes de licuarla con la ayuda de la licuadora de inmersión.
paso 6
Si la crema tiene una consistencia demasiado líquida para su gusto, puede cocinarla durante unos segundos a fuego alto, alternativamente, puede distribuirla en cuencos individuales y completarla con semillas, perejil picado y una pizca de pimentón.