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compartes en

albóndigas de berenjena

ingredientes

personas

5

Berenjenas

700 gramos

Scamorza ahumada

50 gramos

Parmesano rallado

100 gramos

Pecorino

100 gramos

Pan de harina de trigo

100 gramos

Huevos

1 unidad

Perejil

5 gramos

Pan rallado

100 gramos

Sal yodada

1 pizca

segundo plato de Italia

albóndigas de berenjena

albóndigas de berenjena

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en calcio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

albóndigas de berenjena

plato rápido y fácil. Se puede comer caliente o frío como aperitivo o como plato principal.

albóndigas de berenjena paso 1

paso 1

Peel la berenjena eliminando el vástago y la base de ellos pelar, cortar por la mitad y se corta en cubos.

albóndigas de berenjena paso 2

paso 2

Hervir la berenjena en agua con sal durante 5 minutos, y después escurrir y dejar enfriar.

albóndigas de berenjena paso 3

paso 3

Una vez enfriado, apretar con las manos quitando el exceso de agua: paso muy importante para el éxito de la receta.

albóndigas de berenjena paso 4

paso 4

Ponga la mezcla en un bol y añadir el huevo, queso de oveja, queso parmesano y sal al gusto

albóndigas de berenjena paso 5

paso 5

Poner el pan en remojo con un poco de agua una vez ablandado, apriete y agregar a la mezcla.

albóndigas de berenjena paso 6

paso 6

Mezclar con el perejil picado, sal y pimienta al gusto y mezclar juntos.

albóndigas de berenjena paso 7

paso 7

Una vez que obtenga una mezcla homogénea de amasar con las manos y hacen de las empanadas más planas que redondas.

albóndigas de berenjena paso 8

paso 8

Añadir una pieza central de queso ahumado.

albóndigas de berenjena paso 9

paso 9

Cierre la albóndiga y impanatela con pan rallado.

albóndigas de berenjena paso 10

paso 10

Ponga una capa de papel de pergamino en una bandeja para hornear, sentar las albóndigas y hornear a 200 durante unos 10 minutos, luego gire y hornear por otros 10 min la corteza será de oro.

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