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compartes en

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor

ingredientes

personas

4

Quinoa

150 gramos

Coliflor

200 gramos

Achicoria roja

200 gramos

Cebollón

1 unidad

Parmesano rallado

40 gramos

Huevos

1 unidad

Pan rallado

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

platos únicos de Italia

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor paso 1

paso 1

Limpiar la coliflor, dividir en pedazos y cocer al vapor durante 10 minutos. Pelar la cebolla y stufatela con aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de agua. Añadir la achicoria lavado, secado y cortado en tiras, s

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor paso 2

paso 2

añadir sal y pimienta, remover y cocer a fuego alto hasta que se ablande. Dejar enfriar y luego se mezcla con la coliflor aplastado con un tenedor. Enjuague bien la quinua,

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor paso 3

paso 3

transferirlo en un cazo con 300 ml de agua, la proporción es de 1: 2 1 volumen de quinoa y 2 volúmenes de agua y cocer durante unos 15-20 minutos, hasta que se absorbe el agua. Dejar enfriar y añadir el huevo,

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor paso 4

paso 4

Parmesano y mezcla de verduras. Con las manos húmedas formaron muchas bolas, capa en pan rallado y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

Albóndigas quinua con radicchio y coliflor paso 5

paso 5

Freír a fuego alto en una sartén con el dedo medio de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.

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