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6

compartes en

espárragos y huevos de codorniz

ingredientes

personas

2

Espárragos de campo

500 gramos

Huevos de codorniz

6 unidad

Remolacha, Betarraga

2 unidad

Cebollas

1 unidad

Menta fresca

a gusto

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Limones

1 unidad

platos únicos de Italia

espárragos y huevos de codorniz

espárragos y huevos de codorniz

vegetariano con huevos rico en fibra fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

espárragos y huevos de codorniz

3 diferentes espárragos y 2 diferentes huevos de codorniz

espárragos y huevos de codorniz paso 1

paso 1

corta la cebolla y deja que se seque en la sartén con la sal. Mientras tanto, corte los tallos de los espárragos y mantenga las puntas a un lado. Agregue los tallos en la sartén, deje al gusto y agregue el caldo de verduras. Cuando esté cocido, agregue la mezcla de menta.

espárragos y huevos de codorniz paso 2

paso 2

Blanquee las puntas de los espárragos durante unos minutos en agua hirviendo con sal y tenga cuidado de dejarlas crujientes.

espárragos y huevos de codorniz paso 3

paso 3

pela algunos tallos de espárragos y corta los corazones de los tallos en rodajas finas, puedes servirte una peladora de papas o una mandolina. Marinarlos con aceite, sal, pimienta, menta y limón, tanto cáscara como jugo.

espárragos y huevos de codorniz paso 4

paso 4

prepare una crema de remolacha cocinando las remolachas con caldo de verduras y cebollas. Alternativamente, puede usar las remolachas ya cocidas y mezclarlas con la cebolla cocida, la sal, la pimienta y el aceite.

espárragos y huevos de codorniz paso 5

paso 5

preparar los huevos de codorniz. Rómpelos con la ayuda de un cuchillo y haga algunos de ellos en la sartén con un poco de aceite. Otros escalfados en una cacerola con agua y vinagre. Crea un pequeño vórtice y suelta el huevo en el centro. Está listo en solo 1 minuto.

espárragos y huevos de codorniz paso 6

paso 6

sirve todos los ingredientes que quieras. Agregue al final una pizca de sal en los huevos, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

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