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Azúcar en polvo

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Azúcar de caña

200 gramos

postres de Italia

Azúcar en polvo

Azúcar en polvo

vegano

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requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Azúcar en polvo

Azúcar en polvo hecho en casa. Con algunas sorpresas que, creo, no espero.

Azúcar en polvo paso 1

paso 1

Hacer glaseado de azúcar es muy simple. Mezcle el azúcar que se repite hasta que la granulometría se haga más pequeña. También puedes usar una licuadora de inmersión si no tienes nada más.

Azúcar en polvo paso 2

paso 2

Para aquellos que tienen la mezcla Thermomix 20 seg / vel 10. Advertencia: no abras la tapa inmediatamente porque te golpeará un humo de azúcar que molesta las membranas mucosas. Dicho esto, la receta habría terminado, pero creo que es un consejo útil sobre el tipo de azúcar para usar,

Azúcar en polvo paso 3

paso 3

TIPO DE AZÚCAR Para obtener el azúcar en polvo blanco, el de pandoro para ser transparente, debemos comenzar con azúcar refinado granulado. Pero no lo usamos

Azúcar en polvo paso 4

paso 4

Usaremos: 1 - azúcar de caña en bruto, tipo Demerara: obtendrás un azúcar en polvo aparentemente blanco, pero si preparas un glaseado, se verá ligeramente beige.

Azúcar en polvo paso 5

paso 5

2 - caña de azúcar morena, tipo Dulcita (la que yo uso) o tipo Mascobado: obtendrás un azúcar en polvo pardusco, con el sabor inconfundible de la melaza que caracteriza a este tipo de azúcar. Es interesante porque puedes jugar con el tono de color.

Azúcar en polvo paso 6

paso 6

La elección entre integral y crudo depende solo de usted, sus gustos y sus hábitos y elecciones nutricionales.

Azúcar en polvo paso 7

paso 7

INGREDIENTES En el azúcar glass que usted compra, no solo hay azúcar: hay un 3% de almidón de maíz u otro almidón. Esto sirve para hacer que el azúcar sea impalpable e hidrofóbico: cuando espolvoreas tortas húmedas (grietas, tartas, etc.) no se derretirá tan fácilmente.

Azúcar en polvo paso 8

paso 8

En su lugar, lo hará después de varios minutos (aproximadamente 30-40), el clásico azúcar glas que está hecho en casa solo con azúcar.

Azúcar en polvo paso 9

paso 9

Consejo: dado que el azúcar en polvo casero se produce con la intención de evitar comprar la harina con harina, hágalo sin maíz. Si es necesario, mezcle el almidón de maíz solo con la cantidad que use cuando vaya a los invitados o si desea que dure el azúcar glas.

Azúcar en polvo paso 10

paso 10

Cómo hacerlo? Usamos 3 gramos de almidón de maíz cada 100 gramos de azúcar. Por lo tanto, si planea usar 50 g de azúcar (ya reducido a velo) agregue 1,5 g de almidón de maíz. Cómo medirlo? Puede pesar 3 g y luego dividirlo por la mitad con una cucharadita.

Azúcar en polvo paso 11

paso 11

ALMACENAMIENTO El azúcar glaseado debe almacenarse lejos de la humedad y luego en un recipiente sellado. Espere de 15 a 20 minutos antes de cerrar la lata, para evaporar la humedad residual. Se usa de la manera clásica al esparcirlo a través de un pequeño colador (colador)

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