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Bechamel: no hay necesidad de comprarlo.

ingredientes

personas

4

Harina de trigo blando

50 gramos

Leche entera

500 gramos

Manteca, mantequilla

50 gramos

Nuez moscada

1 pizca

salsas de Italia

Bechamel: no hay necesidad de comprarlo.

Bechamel: no hay necesidad de comprarlo.

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. D

lista en

13 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Bechamel: no hay necesidad de comprarlo.

Como se menciona en el título, podemos hacerlo bien en casa, como todas aquellas cosas que parecen complejas y oscuras pero que después de un poco de práctica se vuelven esenciales. Ahora puedo decirte que, al contrario de lo que puedes pensar, la bechamel es de origen toscano y que al principio se hizo con leche y caldo y que lo que ahora es una salsa básica atribuida a los franceses no es más que una revisión basada en el llamado roux. pero te interesaria

Bechamel: no hay necesidad de comprarlo. paso 1

paso 1

Derretir la mantequilla en la cacerola. Mientras tanto, caliente la leche donde haya agregado sal y nuez moscada en otra cacerola, o al menos 40 segundos en el microondas. Esto, como ya se mencionó, ayudará a prevenir los coágulos.

Bechamel: no hay necesidad de comprarlo. paso 2

paso 2

Agregue la harina a la mantequilla derretida (no quemada o avellana) y mezcle con el batidor para obtener una mezcla compacta. El resultado se llama roux. Luego agregue la leche poco a poco y continúe cocinando a fuego lento y girando para evitar la formación de grum.

Bechamel: no hay necesidad de comprarlo. paso 3

paso 3

Continúe agregando leche tibia (recaliéntela si es necesario) hasta que la haya agregado toda. Continúe mezclando a fuego lento para disolver los grumos hasta obtener una bechamel homogénea y gruesa.

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