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compartes en

Calabria Cullurielli

ingredientes

personas

15

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Levadura de cerveza fresca

2 unidad

Papas

4000 gramos

Harina de trigo tipo 00

2500 gramos

entradas de Italia - Calabria

Calabria Cullurielli

Calabria Cullurielli

vegano con gluten rico en fibra rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio

lista en

3 horas 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Calabria Cullurielli

Hay algunos grandes pretzels, hechos de patatas fritas y.

Calabria Cullurielli paso 1

paso 1

Hervir las patatas con piel durante aproximadamente 40 min. Pelar y triturar.

Calabria Cullurielli paso 2

paso 2

Colocar la harina en una superficie de trabajo (no todos, sólo dos libras) y se coloca en el centro de la primera mitad de las patatas.

Calabria Cullurielli paso 3

paso 3

Añadir una buena pizca de sal y empezar a trabajar la masa con las manos, mezclar la harina con patatas.

Calabria Cullurielli paso 4

paso 4

Cuando se forman los primeros grandes migas de añadir la levadura disuelta en una taza con aclimatación tibia (aproximadamente 200 ml) y el resto de las patatas sigue siendo una buena pizca de sal.

Calabria Cullurielli paso 5

paso 5

Ahora, con mucha paciencia comenzó a amasar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Calabria Cullurielli paso 6

paso 6

Al principio parecerá que la masa no se tiene la intención de unirse para formar la masa que queremos, pero no se pierda el estado de ánimo debido a que el secreto es continuar mezclando sin añadir agua

Calabria Cullurielli paso 7

paso 7

Antes de que el aumento será de hecho una masa un poco difícil, porque entonces las patatas se ablanden planta todo. Se llevará un tiempo, pero que ciertamente tendrá éxito.

Calabria Cullurielli paso 8

paso 8

Cuando la masa comienza a formar Añadir poco a poco el resto de la harina.

Calabria Cullurielli paso 9

paso 9

Una vez que la consistencia adecuada, deje crecer en un lugar cálido en el interior durante al menos dos horas.

Calabria Cullurielli paso 10

paso 10

Estirar la masa un poco a la vez y formaron el cullurielli (como si fuera a hacer los donuts).

Calabria Cullurielli paso 11

paso 11

Freír en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.

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