Focaccia con huevos, beicon y queso de espárragos
platos únicos de Italia - Puglia
Calzone con Acquaviva cebolla
Calzone con Acquaviva cebolla
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La Cebolla Roja de Acquaviva delle Fonti es un presidium Slow Food, tiene un sabor muy dulce, hasta el punto de que también se puede comer crudo para ensaladas y gofres. Este plato se estableció originalmente como pobres plato, ya que, además de cebolla, también otras materias primas que lo componen son simples
preparación
paso 1
Comenzamos a pelar un kg de cebollas rojas Acquaviva delle Fonti y ponerlos en un vaso lleno de agua.
paso 2
Después de ser lavado, finamente cortado, utilizar un cortador de verduras. Para evitar el efecto de las lágrimas durante la operación de corte de la cebolla aconsejarle a mojar la hoja del cuchillo.
paso 3
Poner las rodajas de cebolla en una sartén con aceite, sal, tomate y cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que estén cocidos.
paso 4
Dejar enfriar la mezcla y, mientras tanto preparar la masa de la pasta. 00 Mezclar la harina, agua, aceite, sal y levadura en polvo 1 oz de cerveza y de haber mezclado todo para crear una forma esférica
paso 5
Divida la masa en dos partes y desplegar la primera parte de una junta y posteriormente una bandeja para hornear forrada en la que se vierte el compuesto final.
paso 6
Añadir a la mezcla de cebollas, previamente establecido para enfriar, 3 huevos, queso, o si quieres un fuerte cuchara ricotta (requesón asquant) y se vierte en el molde.
paso 7
Cubrir con la otra mitad de la masa y después de haber sellado y lleno con un tenedor, espolvorear con aceite.
paso 8
Hornear a 230 grados durante unos 30-40 minutos e inmediatamente se Calzone sabrosa cebolla Acquaviva!