
Brownie vegano con ganache de chocolate
postres de Italia
Cannoli partidarios de los alimentos crudos de avellana y chocolate
Cannoli partidarios de los alimentos crudos de avellana y chocolate
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Cuando mi amigo había probado mi cannoli siciliano y me dijeron que tenían el mismo sabor exacto de un típico de su país dulce pensé: BINGO !!! El reto de cocción de alimentos crudos es, de hecho, ser capaz de recrear los sabores de su casa usando ingredientes no veganos de origen animal, grasas buenas y harinas sin glutinebuoni para el paladar y para la física! :
café cremoso
Consejos: Para derretir la manteca de cacao adecuadamente pueden rallar el interior de una olla y usar el baño maria con sistema de calor muy bajo.
Poner las avellanas, sin tostar primas en un mezclador pequeño y cortarlo a una bastante flor de harina.
Añadir los ingredientes restantes y mezclar hasta obtener una masa húmeda pero maleable.
Tomar una parte de la mezcla y amasar con las manos para formar una bola. Para obtener 10 esferas del mismo tamaño puede pesar la masa y dividir el peso en 10 partes iguales.
Distribuir sus bolas en un plato cubierto con papel plástico y coloque en el refrigerador durante por lo menos media hora hasta que se solidifique.
Tome una bola de chocolate de la nevera, se deja reposar durante unos minutos a temperatura ambiente. Si la temperatura exterior es muy alta, no gastar más de 2 minutos antes de empezar a trabajar en ella.
Usted puede decidir cortar un círculo perfecto con un cortador de galletas o de salir de ella, un poco rústico! Me gusta mucho más la segunda versión:
Para formar el cannoli, tomar la hoja de papel de pergamino con la masa sobre para mantenerlo en la palma de su mano tratando de darle forma y luego separarlo del papel de hornear.
Si su masa es demasiado blanda y difícil de trabajar, se puede poner en el refrigerador durante 5 minutos.
Haga lo mismo para las otras esferas y formar sus cannoli. A continuación rellenarlos con crema de café puede usar una manga pastelera y decorar con las avellanas picadas y canela en polvo.
Mantenerlos en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Estas tortas espectaculares se mantienen refrigerados durante al menos 5 días, pero puedo garantizarle que casi no llega a la segunda giornoprovate resistir !!!