9

compartes en

Cheesecake al limone e limoncello

ingredientes

personas

8

Galletas secas

200 gramos

Manteca, mantequilla

90 gramos

Mascarpone

500 gramos

Crema chantillí

300 gramos

Azúcar blanca

180 gramos

Agar agar in polvere

3 bolsitas

Jugo de limón

120 ml

Cáscara de limón

1 unidad

Limoncello

2 cucharas

Agua

150 ml

Leche descremada

4 cucharas

postres de Italia

Cheesecake al limone e limoncello

Cheesecake al limone e limoncello

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Cheesecake al limone e limoncello

Torta fresca per le calde giornate d’estate.

Cheesecake al limone e limoncello paso 1

paso 1

Coprire uno stampo da massimo 22cm di diametro a cerchio apribile con la carta da forno.

Cheesecake al limone e limoncello paso 2

paso 2

Sbriciolate i biscotti secchi in un mixer oppure mettendoli in un sacchetto e sbriciolarli con un batticarne

Cheesecake al limone e limoncello paso 3

paso 3

Sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti e mescolate bene.

Cheesecake al limone e limoncello paso 4

paso 4

Trasferire il composto nello stampo e compattate bene con un cucchiaio o con le Mani! Ora in frigo per minimo 20 minuti.

Cheesecake al limone e limoncello paso 5

paso 5

In una ciotola con le fruste Elettrice montiamo la panna.

Cheesecake al limone e limoncello paso 6

paso 6

In un altro ciotola lavoriamo sempre con le fruste il mascarpone, 100g di zucchero, 60ml di succo di limone, 2 Cucchiai di limoncello e la Buccia di mezzo limone grattugiata.

Cheesecake al limone e limoncello paso 7

paso 7

In un pentolino scaldiamo i 4 cucchiai di latte senza portarlo al bollore. Aggiungiamo poi sempre mescolando 2 bustine di agar agar!

Cheesecake al limone e limoncello paso 8

paso 8

Aggiungiamo il latte al composto di mascarpone e mescoliamo. Successivamente aggiungiamo anche la panna un po’ per volta mescolando dall’alto verso il basso.

Cheesecake al limone e limoncello paso 9

paso 9

Prendiamo la base dei biscotti e versiamo sopra tutto il composto! Ora Di nuovo in frigo per 4 ore.

Cheesecake al limone e limoncello paso 10

paso 10

Trascorso il tempo necessario iniziamo a preparare la gelèe riscaldando in un pentolino l’acqua, la Buccia di mezzo limone grattugiata e 80g di zucchero. Mescoliamo finché lo zucchero non si scioglie.

Cheesecake al limone e limoncello paso 11

paso 11

A fuoco spento aggiungiamo la bustina di agar agar e 60ml di succo di limone sempre mescolando.

Cheesecake al limone e limoncello paso 12

paso 12

Prendiamo la torta dal frigo e mettiamo sopra la gelée! Di nuovo in frigo per almeno 3 ore

Cheesecake al limone e limoncello paso 13

paso 13

Se volete potete decorarla come più vi piace, io ho messo le fettine di limone caramellate! Da servire fredda!

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