Tartas de pisto y piñones
7 recetas
Cianfotta con huevos
ingredientes
personas
4
Berenjenas
1 unidad
Pimientos rojos
1 unidad
Pimientos amarillos
1 unidad
Pimientos verdes
1 unidad
Papas
2 unidad
Tomate fiaschetto
500 gramos
Ajo
1 diente
Albahaca
3 hojas
Huevos
4 unidad
Aceitunas verdes
8 unidad
Alcaparras
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
platos únicos de Italia
Cianfotta con huevos
Cianfotta con huevos
lista en
1 hora 45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hoy propongo una cianfotta con huevos. Un plato típico napolitano, colorido, compuesto de una mezcla de verduras, sabor y aroma intenso. Lo ideal es del gusto tibio acompañado por un excelente pan o huevos que lo convierten en un delicioso plato principal
preparación
paso 1
Lavar las berenjenas, quitar los tallos y cortadas en cubos no muy pequeños, y transferirlos en un colador espolvoreada con sal y dejar reposar durante aproximadamente media hora, a perder el agua de vegetación.
paso 2
Pelar las patatas y cortar en cubos. Cortar la cebolla en rodajas finas. Dados tampoco demasiado pequeños pimientos y tomates.
paso 3
En una bastante grande sartén freír los pimientos con el diente de ajo, una vez cocido, escurrir y reservar.
paso 4
En la misma sartén freír la cebolla y luego agregar las berenjenas, patatas y calabacín. También Añadir los tomates y la albahaca picada, sal y cocinar tapado durante unos 20 minutos a fuego lento.
paso 5
Descubierto, añadir los pimientos, aceitunas y alcaparras en rodajas y cocer durante 10 minutos a fuego alto para que la mezcla se seca muy bien.
paso 6
Cocine por separado los huevos en una sartén con un hilo dolio de los cuales están acompañados con verduras. El cianfotta con huevos está listo! Buen provecho!
