Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de mundo
Mariposas integrales con curry de coliflor.
Mariposas integrales con curry de coliflor.
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Las mariposas integrales con curry de coliflor son un primer plato sabroso, ligero y saludable gracias a la elección de ingredientes de temporada y especias.
preparación
paso 1
En primer lugar, hervir mucha agua salada para cocinar la pasta. Mientras tanto, lave la coliflor dejando a un lado las hojas exteriores y divídala en flósculos muy pequeños.
paso 2
Transfiera la parte superior de la coliflor a una sartén y sazone con ajo picado, chile picado, curry, un poco de sal y aceite. Poner la sartén sobre el fuego y cocinar durante unos minutos.
paso 3
En este punto, vierta la coliflor con un par de cucharadas de agua para cocinar la pasta, baje la llama y deje que se cocine con la tapa.
paso 4
Cuando el agua hierva, cocine por unos momentos las hojas tiernas de la coliflor, luego recupérela con el skimmer y lance la pasta.
paso 5
A dos minutos del final de la cocción, escurrir la pasta y agregarla a la coliflor. Agregue las hojas cortadas en trozos pequeños y saltee a fuego alto.
paso 6
Si lo desea, agregue muy poca pimienta y sirva inmediatamente.