Napolitano carnaval lasaña
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Panqueques de ricotta!
ingredientes
personas
4
Ricota
250 gramos
Huevos
1 unidad
Grana Padano rallado
40 gramos
Harina de trigo tipo 00
30 gramos
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Rúcula
a gusto
Tomate cereza
10 unidad
Menta fresca
4 hojas
entradas de Italia
Panqueques de ricotta!
Panqueques de ricotta!
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Cofres pequeños dorados y crujientes por fuera, suaves y cremosos por dentro!
preparación
paso 1
Si le gusta la ricota envasada, escurra bien antes de usarla; si en su lugar usaste el suelto, agrega la harina solo si es necesario, ya que eso tiende a ser más seco.
paso 2
Recolectamos la ricota y los aromas en el tazón con el huevo entero. Comenzamos a trabajar con el batidor hasta obtener una mezcla suave, que tardará unos segundos.
paso 3
Agregue el queso y algo de la harina, como siempre digo, es mejor agregarla poco a poco para verificar la consistencia de la masa. Aún trabajamos con el batidor, comprobando que no haya grumos.
paso 4
Al cuchillo cortamos algunas hojas de albahaca y lo agregamos a la mezcla, incorporándolo con la espátula. Vamos a calentar un poco de aceite en la sartén. No será un alevín de inmersión.
paso 5
Vamos a dorar de un lado antes de girar suavemente (generalmente uso dos tenedores, los hago pequeños porque son muy suaves y delicados). Una vez cocinado, déjelo escurrir sobre el papel absorbente y sirva con la ensalada.
paso 6
Para la ensalada, lava los tomates y córtalos a la mitad. Picar el cuchillo con menta y sazonar los tomates con sal, aceite y picado. ¡Nos unimos al cohete y usamos la ensalada como una cama para nuestros panqueques!
