Conduce con habas verdes y ricotta
platos únicos de Italia
Camarones y habas con arroz jazmín limón
Camarones y habas con arroz jazmín limón
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Plato único y sabroso. El dulce de las colas de langostinos se rompe con el sabor amargo de las habas frescas, mitigadas por la marsala que al mismo tiempo realza los mariscos. Un poco de arroz con aroma de limón añade frescura al plato. Bueno incluso frío como una ensalada de verano.
preparación
paso 1
Primero, pelar las colas de camarón o langostinos. Si están congelados, descongelarlos. Lave bien con agua corriente y póngalos en un recipiente para marinar con una cucharada de aceite de oliva, jugo de medio limón, sal, pimienta, semillas de sésamo y amapola.
paso 2
Vamos a pasar a los frijoles. Retírelos de la vaina y límpielos cuidadosamente de la piel que los cubre individualmente. Para hacer esto es suficiente cortar (con una uña) un extremo del grano y presionar suavemente el extremo opuesto entre el pulgar y el índice. Ponlos a un lado.
paso 3
Ahora prepare el arroz, hirviéndolo en agua ligeramente salada con la mitad restante del limón. Exprímalo en el agua de cocción del arroz y luego deje la cáscara presionada para hervir con el arroz. Para este tipo de plato recomiendo usar jazmín más fragante o arroz tailandés.
paso 4
Ahora ponga una sartén (o wok) al fuego y cuando esté caliente, vierta las colas con todo su adobo y saltee durante 3 o 4 minutos. Después de este tiempo, agregue las habas y rocíe con Marsala casi inmediatamente. Salta hasta que el licor se haya evaporado. Sazonar con sal
paso 5
Sirva caliente con arroz de limón, o enfríe y sazone con un poco de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Variación: las habas frescas se pueden reemplazar con puntas de espárragos, frescas o congeladas.