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Camarones y habas con arroz jazmín limón

ingredientes

personas

2

Colas de langostino grande

350 gramos

Fave sgusciate

200 gramos

Limones

1 unidad

Arroz, grano largo

180 gramos

Licor al Marsala

100 ml

Aceite de oliva virgen extra

un po'

Sale

5 pizcas

Pimienta

un po'

Sésamo

1 cuchara

Semillas de amapolas

1 cuchara

platos únicos de Italia

Camarones y habas con arroz jazmín limón

Camarones y habas con arroz jazmín limón

con pescado fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Camarones y habas con arroz jazmín limón

Plato único y sabroso. El dulce de las colas de langostinos se rompe con el sabor amargo de las habas frescas, mitigadas por la marsala que al mismo tiempo realza los mariscos. Un poco de arroz con aroma de limón añade frescura al plato. Bueno incluso frío como una ensalada de verano.

Camarones y habas con arroz jazmín limón paso 1

paso 1

Primero, pelar las colas de camarón o langostinos. Si están congelados, descongelarlos. Lave bien con agua corriente y póngalos en un recipiente para marinar con una cucharada de aceite de oliva, jugo de medio limón, sal, pimienta, semillas de sésamo y amapola.

Camarones y habas con arroz jazmín limón paso 2

paso 2

Vamos a pasar a los frijoles. Retírelos de la vaina y límpielos cuidadosamente de la piel que los cubre individualmente. Para hacer esto es suficiente cortar (con una uña) un extremo del grano y presionar suavemente el extremo opuesto entre el pulgar y el índice. Ponlos a un lado.

Camarones y habas con arroz jazmín limón paso 3

paso 3

Ahora prepare el arroz, hirviéndolo en agua ligeramente salada con la mitad restante del limón. Exprímalo en el agua de cocción del arroz y luego deje la cáscara presionada para hervir con el arroz. Para este tipo de plato recomiendo usar jazmín más fragante o arroz tailandés.

Camarones y habas con arroz jazmín limón paso 4

paso 4

Ahora ponga una sartén (o wok) al fuego y cuando esté caliente, vierta las colas con todo su adobo y saltee durante 3 o 4 minutos. Después de este tiempo, agregue las habas y rocíe con Marsala casi inmediatamente. Salta hasta que el licor se haya evaporado. Sazonar con sal

Camarones y habas con arroz jazmín limón paso 5

paso 5

Sirva caliente con arroz de limón, o enfríe y sazone con un poco de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Variación: las habas frescas se pueden reemplazar con puntas de espárragos, frescas o congeladas.

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