tallarines con salsa fresca multicolor
11 recetas
Gnocchi con rúcula, tomates cherry y aceitunas negras
ingredientes
personas
4
Papas
1000 gramos
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
Huevos
1 unidad
Sal yodada
a gusto
Tomate de Pachino
20 unidad
Rúcula
400 gramos
Aceitunas negras
4 cucharas
primer plato de Italia
Gnocchi con rúcula, tomates cherry y aceitunas negras
Gnocchi con rúcula, tomates cherry y aceitunas negras
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La caída gnocchi con seguridad uno de los mejores platos italianos más populares en el mundo, dada su amabilidad y sobre todo su increíble capacidad de adaptación a cualquier tipo de condimento. Esta receta propone las albóndigas de patata en versión vegetariana, rematado con tomates cherry, rúcula y aceitunas negras, para un plato rico, fresco y sabroso.
preparación
paso 1
Sin pelar, cocer las patatas hasta que estén cocidos. Dejar que se enfríe, pero no se enfríe por completo. Ahora pelar las patatas y puré bien con la ayuda de un machacador de papas.
paso 2
Harina una superficie de trabajo de madera. Mezclar el puré de patatas con harina, un huevo previamente batido con un tenedor y sal al gusto.
paso 3
Ahora se trabaja con sus manos enérgicamente hasta que la mezcla es dura, suave y no pegajosa. Masa para su gnocchi está listo!
paso 4
Cortar pequeñas palmaditas dallimpasto y cortarlas en trozos pequeños, a continuación, trabajar con los dedos para conseguir la forma típica de una bola de masa.
paso 5
Sólo tienes que cocinar los ñoquis en agua con sal: cuando se cocinan a la perfección, va a subir a la superficie aclimatación. En este punto, las bolas de masa deben ser drenados y sazonados al gusto.
paso 6
Para la salsa recomiendo a preparar una salsa ligera con aceite de oliva virgen extra, un poco de chalota, un poco de ajo para ser removido inmediatamente y un poco de chile.
paso 7
Después de retirar el ajo y, si le gusta, la chalota, añadir a la sartén con la salsa de tomates maduros veinte Pachino picado en trozos grandes, un puñado de aceitunas negras y cohete fresca.
paso 8
Cocer durante 20 minutos. Es el momento de unirse a los ñoquis: ripassateli en la sartén con la salsa durante 3-4 minutos para que pueda ser bien absorbido por los ñoquis de patata. Et voila!
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