Conduce con habas verdes y ricotta
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harina de centeno y maíz Gnocchi con crema de brócoli
ingredientes
personas
3
Harina de maiz amarilla
50 gramos
Harina de centeno
150 gramos
Huevos
1 unidad
Papas
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Sal yodada
a gusto
Tallos de brócoli
100 gramos
Pecorino
60 gramos
Ajo
1 diente
Agua
a gusto
Nuez moscada
a gusto
primer plato de Italia - Lazio
harina de centeno y maíz Gnocchi con crema de brócoli
harina de centeno y maíz Gnocchi con crema de brócoli
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Nos aprovechamos de los vehículos del otoño como el brócoli, la temporada un plato de ñoquis inusual, hecha con harina de centeno y maíz
preparación
paso 1
En una superficie de trabajo, hacer un bien con las dos harinas. En el centro agregar el puré de patatas, huevo batido, una pizca de sal y 1 cucharada de aceite, a continuación, proceder a amasar
paso 2
Ajustar la masa con la adición de un poco de agua o harina si es necesario. Dejar reposar la mezcla durante media hora al menos, a continuación, la formación de barras de 1 cm de diámetro y se cortó muchas plazas.
paso 3
Mientras tanto hervir en agua hirviendo, ligeramente salada, los brócoli del tallo reducido a pedazos, asegurándose de que el agua cubre el conjunto, pero no exagerar con la cantidad
paso 4
Una cocina completa (debe ser suave), mezclar el brócoli de cocción restante en el agua con la adición de queso de oveja en pedazos.
paso 5
Tomar una sartén, hacer que una luz se fríen en 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 diente de ajo, cocine por unos minutos el brócoli, a continuación, agregar la crema y el queso madre
paso 6
Mezclar bien, con sal.
paso 7
Cocinar los ñoquis en agua con sal y una vez que llegó a la superficie, drenaje y mantecateli con la crema directamente en la sartén. Espolvorear con pimienta y nuez moscada.
