17

compartes en

Lecce Rustico

ingredientes

personas

4

Hojaldre

300 gramos

Salsa de tomate en frasco, sin sal

50 gramos

Mozzarella

80 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Leche entera

200 gramos

Harina de trigo tipo 00

20 gramos

Manteca, mantequilla

20 gramos

Pimienta negra

a gusto

Huevo, yema

1 unidad

entradas de Italia - Puglia

Lecce Rustico

Lecce Rustico

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con grasas saludables

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Lecce Rustico

El Rustico Leccese es un alimento de dedo amado y apreciado en Salento. Soy un pastel crujiente de oro duro que encierra un relleno suave de la salsa, tomate y mozzarella! Realmente único! #cucinapugliese

Lecce Rustico paso 1

paso 1

En primer lugar hizo la salsa: Calentar la leche, speziandolo con pimienta y nuez moscada, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, añadir la harina y remover rápidamente.

Lecce Rustico paso 2

paso 2

Agitar rápidamente con un batidor de espiral para evitar la formación de grumos.

Lecce Rustico paso 3

paso 3

Cuando la harina esté completamente mezclado, añadir la leche caliente, añadir sal y sin dejar de remover, dejar espesar la totalidad.

Lecce Rustico paso 4

paso 4

A continuación, cortar la mozzarella en trozos pequeños. Temporada el puré de tomate con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

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Lecce Rustico paso 5

paso 5

Con un cortador de pastelería cortó de la hoja 16 círculos con un diámetro de 10 cm y 8 círculos más pequeños de diámetro de 8 cm.

Lecce Rustico paso 6

paso 6

Coloque 8 círculos grandes en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, coloque la mozzarella en cubitos en el borde de los discos de una manera tal como para crear una barrera.

Lecce Rustico paso 7

paso 7

En el centro, vierta 2/3 cucharadas de salsa y unos trozos de tomates pelados. Cubrir con el disco más grande.

Lecce Rustico paso 8

paso 8

Sellar bien las ondas de bordes para evitar que el relleno se escape durante el cottura..dopodichè rústico cepillar la superficie con una yema de huevo.

Lecce Rustico paso 9

paso 9

Hornear durante 15 minutos a 180 ° C y luego, durante otros 5 minutos en el modo de parrilla para hacer la superficie más rústico dorado y crujiente.

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