Lasagne di patate.
platos únicos de Italia - Lombardia
Melanzane ripiene di se stesse e patate
Melanzane ripiene di se stesse e patate
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Quando l'orto produce tante melanzane, e no si sa più come cucinarle.. allora scatta la fanasia con quello che è rimasto in frigorifero.
preparación
paso 1
Prima di tutto lessare le patate.
paso 2
Tagliare le melanzane per il lungo a metà e svuotare della polpa.mettere a soffriggere con un cucchiaio d'olio la cipolla con la polpa della melanzana. Salare e pepare.
paso 3
Togliere dal fuoco la polpa di melanzane ridotta a cremina,aggiungere le patate lessate molto morbide e schiacciate.
paso 4
Inserire nella polpa di melanzane e patate il formaggio grattugiato.Riempire le scocca di melanzane con questo ripieno.
paso 5
Sbattere l'uovo in un piatto aggiungere un po' di pane grattugiato e impanare le melanzane solo la parte superiore. Versare sulle melanzane l'olio restante.
paso 6
In forno a 180 gradi per 35 minuti. Mettere sul fondo della pentola un dito di acqua .Spegnere il forno e mettere una fetta di mozzarella su ogni melanzane. Rimettere in forno spento e lasciare che la mozzarella si fondi.