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Berenjenas revisadas con el olor a pescado.

ingredientes

personas

2

Melanzane lunghe

2 unidad

Carne molida de cerdo

150 gramos

Carne molida de res

100 gramos

Aceite de girasol

3 cucharas

Ajo

2 dientes

Chalote

2 unidad

Salsa de soja

4 cucharas

Jengibre en polvo

2 cucharitas

Salsa di pesce

30 ml

Ají en polvo

2 pizcas

Cebollón

1 unidad

platos únicos de China

Berenjenas revisadas con el olor a pescado.

Berenjenas revisadas con el olor a pescado.

con carne con pescado fuente de Vit. grupo B rico en potasio

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Berenjenas revisadas con el olor a pescado.

Esta receta proviene de la lejana China, la aprecié mucho cuando vivía allí. Se llaman berenjenas con sabor a pescado debido a una salsa que en China se usa a menudo con pescado, pero que no contiene ninguna. Como la receta original es un poco pesada (implica freír la berenjena) y tal vez requiera ingredientes que apenas encontramos, reelaboré este plato para hacerlo más ligero pero al mismo tiempo más rico en carne, para hacer un solo plato poco diferente de lo habitual. Puede acompañarse de un poco de arroz blanco, si lo desea!

Berenjenas revisadas con el olor a pescado. paso 1

paso 1

Lave y corte las berenjenas en tiras de unos 5 cm. Limpiar y picar el ajo, el chalote y la cebolleta.

Berenjenas revisadas con el olor a pescado. paso 2

paso 2

En una sartén, poner el aceite de semilla con ajo y el chalote para saltear. Luego agregue las berenjenas con la mitad de la salsa de soya y las especias chinas, el chile y el jengibre, dándoles vuelta con frecuencia y agregando agua para completar la cocción, siempre a fuego alto.

Berenjenas revisadas con el olor a pescado. paso 3

paso 3

En otra sartén, cocinar la carne picada. Tenga cuidado de separarlo bien: uso una espátula de silicona en lugar de pastelería, para ser claro. Agregue la mitad de la salsa de soya, una cucharada de cinco especias chinas, un poco de chile.

Berenjenas revisadas con el olor a pescado. paso 4

paso 4

Saltee las berenjenas, la carne y la cebolleta en una sartén por un par de minutos, agregando la salsa de chile y pescado restante (no es realmente a pescado, pero los chinos lo llaman así).

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