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compartes en

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

ingredientes

personas

4

Ñoquis

800 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Calabaza, zapallo

400 gramos

Burrata

1 unidad

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

a gusto

primer plato de Italia - Puglia

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

¡Un buen plato de ñoquis siempre pone a todos de acuerdo! Para esto propongo los ñoquis cremosos con calabaza y burrata!

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 1

paso 1

En este punto, tome la burrata, que debe estar estrictamente a temperatura ambiente, divídala en cinco rebanadas.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 2

paso 2

Dopodichè, in una padella con un pò di olio evo, far soffriggere una cipolla tritata finemente.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 3

paso 3

Non appena la cipolla sarà appassita, aggiungete la zucca, fate rosolare 2 minuti quindi aggiungere un filo d'acqua e far cuocere per 15 minuti circa. A metà cottura, sistemate di sale e pepe.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 4

paso 4

A questo punto prendete la burrata, che deve essere rigorosamente a temperatura ambiente, dividetela in cinque fette.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 5

paso 5

Quando la zucca si sarà ammorbidita, frullarne metà parte con 1 fetta di burrata così da ottenere una crema omogenea; poi unirla in padella alla restante zucca a dadini e mescolate.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 6

paso 6

Intanto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena salgono a galla e versateli in padella assieme alla crema e alla zucca a dadini.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 7

paso 7

Fate mantecare a fiamma bassa fino a che la pietanza non risulterà filante, spegnete e divideteli nei piatti.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 8

paso 8

Le restanti quattro fette di burrata adagiatele su ogni piatto, sopra gli gnocchi in modo che il calore della pietanza le sciolga rendendo il piatto ancora più cremoso.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 9

paso 9

Servire il piatto caldo e con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!

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