Orecchiette y nabos
de
29 recetas
Orecchiette con hojas de nabo
ingredientes
personas
4
Oercchiette
300 gramos
Nabos
500 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Ajo
1 diente
Anchoas en aceite
1 filete
primer plato de Italia - Puglia
Orecchiette con hojas de nabo
Orecchiette con hojas de nabo
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Orecchiette de Apulia con hojas de nabo
preparación
paso 1
Eliminamos las hojas más grandes, seleccionamos los floretes y las hojas más pequeñas y tiernas. Nos ayudamos con un cuchillo pequeño y hacemos este tipo de brócoli. Los lavamos y secamos. Dejémoslo a un lado.
paso 2
Mientras tanto, ponga una olla grande de agua sobre el fuego y hierva. Mientras tanto, en una cacerola, vierta un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo cortado por la mitad.
paso 3
En la olla de agua hirviendo ponemos la sal y cocinamos las hojas de nabo. En el momento en que pones las verduras en el agua, deja de hervir y cuando se vuelve a encender, se agregan las orecchiette.
paso 4
Así que tenemos una cocina de nabo que cuando vamos a la crema crea la cremosidad de la pasta. Si la pasta es fresca, serán suficientes 5 minutos.
paso 5
Escurrir bien dejando a un lado un poco de agua de cocción y en un recipiente colocamos la pasta y las tapas escurridas. En este punto, saltee en la sartén con el aceite de oliva virgen ectra.
