alcachofa rústica y puerro
panadería de Italia
pan rústico
pan rústico
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un simple pan hecho con harina molida a la piedra
preparación
paso 1
Colocar en un planetario todos los ingredientes líquidos. con la harina la levadura y la sal juntos. Amasar durante 5 minutos. La transferencia de la masa en un recipiente engrasado de una película de aceite.
paso 2
Transferir el recipiente cubierto en la película horno. y dejar levar durante 2 horas.
paso 3
Cuando se duplicará la masa transfirió la masa sobre una superficie de trabajo y crea los pliegues a tres.
paso 4
colocar la barra de pan en una cesta de pan y dejar que suba durante otras 2 horas en el horno con la luz encendida.
paso 5
Girar sobre el pan en una bandeja de hornear papel rayado y hornear pan durante 15 minutos a 250 grados, otros 15 minutos a 100 grados, otros 30 minutos a 180 grados. horno estático.