Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
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Pasta con setas y chorizo.
ingredientes
personas
2
Tortiglioni
160 gramos
Chorizo de suino
125 gramos
Champignon, champiñones
150 gramos
Crema para cocina UHT
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
6 gramos
Leche entera
150 gramos
Harina de trigo tipo 00
10 gramos
primer plato de Italia
Pasta con setas y chorizo.
Pasta con setas y chorizo.
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una pasta que realmente se prepara sobre la marcha, mientras calienta el agua para la pasta, la sazonamos y cuando la pasta está lista para escurrir, es solo para poner la mesa, ideal para cuando tiene prisa y hambre.
preparación
paso 1
En los ingredientes notará la presencia de dos salsas, o más bien una salsa y otros ingredientes. Si como en mi caso no tienes la crema, te propongo una especie de bechamel improvisada, ¡sin mantequilla!
paso 2
Primero calentamos el agua para la pasta, luego envolvemos la salchicha. Retiré el intestino y lo corté en el cuchillo (las salchichas aquí tienen un grano enorme, depende del tipo de salchicha que use).
paso 3
Calentar la sartén sin añadir grasa y dorar la carne. Escurrir y en la grasa que queda, salteamos los champiñones hasta que estén cocidos, agregando sal y sazonando con perejil fresco picado (si lo desea).
paso 4
Ahora, si tienes la crema, simplemente puedes agregarla. Si no lo tuviste, hagamos esta bechamel ligera.
paso 5
En la sartén donde cocinamos los champiñones, luego de removerlos, calentar el aceite y agregar la harina. Trabajamos con la cuchara hasta obtener una crema, agregar la leche al alambre, una pizca de sal y nuez moscada y dejar que espese.
paso 6
Agregue los champiñones y la salchicha, escurra la masa y si es necesario extienda la crema con unas cucharadas de agua para cocinar.
paso 7
Hice la salsa con los champiñones en la sartén, los moví y procedí como se describe, ¡puedes intentar hacerlo incluso si lo sientes! ¡Coma caliente con un poco de queso pecorino rallado y perejil picado!
