Conduce con habas verdes y ricotta
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Pasta Con Tomate Fresco
ingredientes
personas
4
Pasta de sémola
320 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Tomates San Marzano
1 chilo
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Albahaca
6 hojas
primer plato de Italia - Puglia
Pasta Con Tomate Fresco
Pasta Con Tomate Fresco
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La pasta con tomate fresco es un primer plato preparado con un aderezo simple y sabroso, aún más si se prepara en el período de julio a agosto, cuando los tomates son sabrosos y fragantes.
preparación
paso 1
Retire los tallos de los tomates y lávelos muy bien, luego séquelos.
paso 2
Corta cada tomate en dos mitades y quita la parte verde del tallo de cada una. Exprime las dos mitades del tomate en un tazón o sumidero para que salgan todas las semillas.
paso 3
Vierta los tomates en una cacerola alta y ancha y cocine los tomates, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén flojos y pulpados.
paso 4
En este punto, pase los tomates con el molino de verduras, convergiendo la salsa en un tazón.
paso 5
Una vez que haya pasado todos los tomates, vierta el puré en una sartén más pequeña que pondrá al fuego, luego agregue la sal y el aceite a la salsa y cocine a fuego alto hasta la densidad deseada.
paso 6
Luego apague el fuego y agregue la albahaca entera o picada a mano a la salsa.
paso 7
Una vez que la salsa esté lista, cocine la pasta en abundante agua con sal.
paso 8
Una vez que la pasta esté cocida al dente, escurrir y sazonar con la salsa de tomate fresca.
