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compartes en

Pizza a lenta lievitazione

ingredientes

personas

7

Harina de trigo tipo 0

1000 gramos

Agua

700 gramos

Aceite de oliva virgen extra

30 gramos

Azúcar blanca

5 gramos

Levadura de cerveza seca

4 gramos

Sale

25 gramos

panadería de Italia

Pizza a lenta lievitazione

Pizza a lenta lievitazione

vegano con gluten

lista en

10 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pizza a lenta lievitazione

6/7 Pizze piccole

Pizza a lenta lievitazione paso 1

paso 1

Impastare tutti gli ingredienti

Pizza a lenta lievitazione paso 2

paso 2

Lasciarla sotto un panno umido per 6 ore. Deve raddoppiare il volume

Pizza a lenta lievitazione paso 3

paso 3

Metterla in frigo fino al giorno dopo

Pizza a lenta lievitazione paso 4

paso 4

Verso le 15 dividerla in 7/8 panetti e lasciarla lievitare fuori dal frigo per almeno altre 5 ore

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