Garbanzos en vacaciones
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Polenta messicana
ingredientes
personas
2
Chili macinato Altromercato
2 cucharitas
Polenta instantánea
110 gramos
Caldo vegetal
600 ml
Cipolla
1 unidad
Ají picante
1 pizca
Ajo
2 dientes
Semillas de comino
1 cucharita
Orégano
1 cucharita
Sal marina integral
2 pizcas
Alubias borlotti
250 gramos
Concentrado de tomate
2 cucharas
platos únicos de Italia - Piemonte
Polenta messicana
Polenta messicana
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Anche se sono a dieta mi tratto bene! Un piatto dal sapore messicano, per renderlo ancora più sfizioso potete aggiungere un peperone ed il mais. Nella ricetta ci sono i borlotti ma potete usare anche quelli rossi, vi consiglio di cuocerli con un pezzo di alga wakame, in questo modo saranno più digeribili!
preparación
paso 1
Tagliare la cipolla e l'aglio, preparare le spezie e pesare i fagioli precedentemente cotti
paso 2
In una padella mettere l'olio, la cipolla e l'aglio, cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo accendere il forno a 200°. Aggiungere le spezie alla cipolla, quindi mescolare per un paio di minuti.
paso 3
Aggiungere la passata, i fagioli e due mestoli di brodo. Appena bolle abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti. Mettere in una piccola teglia ed infornare per 15 minuti.
paso 4
Preparare la polenta usando il brodo avanzato, verrà bella saporita! Se come me usate il brodo fatto in casa aggiungete un po' di sale. Prestate molta attenzione a spegnere la fiamma un po' prima di terminare la cottura perché la polenta non deve essere troppo compatta.
paso 5
Stendere la polenta sopra i fagioli, quindi infornarla a 170° per altri 15 minuti. Ultimata la cottura lasciatela riposare per 5 o 10 minuti prima di tagliare le porzioni
paso 6
Porzionare e servire! Buon appetito! NB il piatto è MOLTO piccante, per una versione più soft potete sostituire il chili con della paprika dolce oppure con del garam masala.
