alcachofa rústica y puerro
de
5 recetas
quiche integral con calabaza, achicoria roja y el tocino dulce
ingredientes
personas
8
Huevos
3 unidad
Pancetta
200 gramos
Achicoria roja
1 unidad
Panna di riso
250 gramos
Pulpa de calabaza
400 gramos
Sal yodada
a gusto
Agua
100 ml
Aceite de oliva virgen extra
70 ml
Xantano
6 gramos
Fécula de papa
25 gramos
Harina de trigo sarraceno
112 gramos
Harina de arroz integral
112 gramos
entradas de Italia
quiche integral con calabaza, achicoria roja y el tocino dulce
quiche integral con calabaza, achicoria roja y el tocino dulce
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Sencillo y delicioso!
preparación
paso 1
Comenzar con la preparación de la pasta brisa: se vierte la harina y xantano en un bol, añadir el aceite y comenzar a amasar.
paso 2
Verter lentamente poco de agua a la vez y continuar amasando hasta obtener una bola desmenuzable pero firme y no pegajosa.
paso 3
Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
paso 4
Dedicar por lo que la preparación del relleno: Cocer la calabaza de vapor (o en el horno a 200 ° C) durante 20 minutos, luego se mezcla con la crema de arroz y huevos.
paso 5
Cocine a fuego medio el tocino en una sartén hasta que la grasa se haya derretido y el tocino comienza a abbrustolirsi.
paso 6
Mientras tanto, cortar la achicoria en tiras finas. Una vez que el tocino se inicia dorar, añadir la achicoria y deje que se seque (que tomará un par de minutos).
paso 7
Después de 30 minutos, bien engrasada torta de pan y la línea con brisa pasta. La masa se desmorona, por lo que no puede rodar.
paso 8
Ayudando con las manos y compacto que cubre toda la superficie de la sartén (el concepto es el mismo que cuando es la base de la tarta de queso).
paso 9
Una vez creada la base, se vierte una capa delgada de crema de calabaza, los arreglos sobre el tocino y la achicoria y cubrir con la crema restante.
paso 10
Hornear la quiche durante aproximadamente 1 h en un horno estático a 180 ° C.
paso 11
Lejos el quiche se enfríe un poco antes de cortar. Se puede servir caliente o frío. Cerrada bien en un recipiente que se mantendrá durante 2-3 días como máximo en el refrigerador.
