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Ravioles chinos a la parrilla!

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

250 gramos

Sale

2 gramos

Agua

130 gramos

Repollo blanco

300 gramos

Huevos

1 unidad

Salsa de soja

1 cuchara

primer plato de China

Ravioles chinos a la parrilla!

Ravioles chinos a la parrilla!

vegetariano con gluten con huevos rico en fibra fuente de Vit. C

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ravioles chinos a la parrilla!

Ravioles chinos a la parrilla, hecho en casa del relleno a la cáscara! ¡Prepara la salsa de soja!

Ravioles chinos a la parrilla! paso 1

paso 1

Primero nos ocupamos de la pasta. Colocamos la harina y la pizca de sal en un tazón grande. Pese el agua y agregue 2/3 del total a la harina. Ayudando con un tenedor, comenzamos a remover la mezcla, haciendo que el agua absorba la harina.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 2

paso 2

Añadimos agua un poco a la vez, moviéndonos luego a la superficie de trabajo para amasar con las manos.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 3

paso 3

Agregamos tanta agua como sea necesario para obtener una masa blanda y firme, que recuerda la consistencia de la pasta de huevo. Lo envolvemos en la película transparente y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 4

paso 4

Ahora cuidemos el relleno. En un tazón pequeño, bata el huevo con la salsa de soya, mientras calentamos una cacerola pequeña a fuego lento. Hornea durante unos 30 segundos, antes de romper la tortilla, creando casi huevos revueltos. Para mayor comodidad, utilicé los palitos chinos.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 5

paso 5

Batir el repollo cortado en trozos y agregar a esto la tortilla, revolviendo todo en un bol.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 6

paso 6

Reanuda la masa y porción, cubriendo lo que no usamos con la película para evitar que se seque. Podemos extenderlo con un rodillo, prefiero usar la máquina de pasta. La estiramos delgada, si usas el automóvil llegas a la penúltima muesca.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 7

paso 7

Cortamos los círculos con el coppapasta con un diámetro de 9 cm. Si lo desea, se pueden preparar, colocar en una bandeja y guardar en el congelador, teniendo cuidado de no mantenerlos en contacto. Se pueden crear múltiples capas, intercaladas con papel pergamino.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 8

paso 8

Coloque una cucharadita de relleno en el centro del círculo, mojando los bordes con un cepillo y un poco de agua. Nos acercamos para formar una media luna, antes de pellizcar la masa para recrear la forma clásica. ¡Le agradezco a mi que me ayudó en la demostración!

Ravioles chinos a la parrilla! paso 9

paso 9

Pizzico la pasta, creando una pequeña ola que cerramos presionando con los dedos.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 10

paso 10

Caliente una cucharada de aceite en la sartén antiadherente y coloque los raviolis, marrones para siempre.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 11

paso 11

Los volteamos, dejamos que se cocine durante 40 segundos antes de agregar una cucharada de agua, cerrándonos inmediatamente con la tapa, y así se cerrará dentro del vapor que cocinará los raviolis por completo.

Ravioles chinos a la parrilla! paso 12

paso 12

¡Sirva caliente con salsa de soja para acompañarlos!

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