Risotto de calabaza y calabacín flores
primer plato de Italia - Puglia
Risotto con fresas
Risotto con fresas
lista en
17 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Tiene invitados para el almuerzo y quiere sorprender con un risotto original, ciertamente dramática y efecto agridulce? El risotto con fresas es una solución excelente! #cucina
preparación
paso 1
Pelar las fresas, eliminar las partes no comestibles, y los reduce en trozos pequeños con un cuchillo de cerámica. Vierta las fresas en un recipiente y cubrir con el vino blanco: dejar que las fresas maceradas durante 15 minutos.
paso 2
Mientras tanto, preparar el caldo de verduras por ebullición apio, zanahoria y calabacín en agua caliente con sal. La alternativa rápida: Como un sustituto del caldo, es posible utilizar el agua y el caldo de verduras cubo.
paso 3
Vierta un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla finamente picada. Después de un minuto, añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos.
paso 4
Escurrir las fresas con el colador y recoger el vino, que se va a extraer algunos de los ingredientes activos de las fresas y así contratado un color rosado agradable.
paso 5
Mezclar el arroz con sabor a vino, y luego proceder como un risotto normal, la hidratación de forma gradual el arroz con caldo de verduras caliente.
paso 6
Mezcla una porción de fresas con la batidora de inmersión esté medio cocido, añadir el batido de fresa en el arroz y las fresas restantes cortados en trozos.
paso 7
Terminar la cocción, añadiendo más caldo si es necesario para obtener una consistencia cremosa.
paso 8
Cuando el risotto esté listo, agregue una cucharada de cocina crema y parmesano. Servir de terminar con un poco de glaseado balsámico y, si lo desea, pimienta negro.