Risotto con espinacas y limón
80 recetas
Risotto con hojas de rábano y la caballa
ingredientes
personas
2
Arroz
140 gramos
Caballa
4 filetes
Rabanitos
300 gramos
Cáscara de limón
3 cucharas
Jugo de limón
1 taza de café
Tomates secos
4 unidad
Ajo
1 diente
Vino blanco
a gusto
Sal marina integral
a gusto
Pimienta blanca
a gusto
Caldo vegetal
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
platos únicos de Italia
Risotto con hojas de rábano y la caballa
Risotto con hojas de rábano y la caballa
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un anti-residuos y la receta de bajo costo, preparada con un ingrediente de residuos y un pez pobres, que, sin embargo, el resultado de una boca de riego. El risotto con hojas de rábano y caballa es un delicioso plato principal sin gluten y sin leche, perfecto para el almuerzo el domingo.
preparación
paso 1
Comience con hojas de rábano: lavar a fondo, incluso dejarlas en remojo durante unos minutos con el bicarbonato de sodio para eliminar todo el exceso de tierra.
paso 2
Enjuagar y cocinar durante 3-5 minutos o al vapor en agua hirviendo con sal. Una vez cocido, escurrir, pero no tirar el agua de cocción.
paso 3
Dejar que las hojas frescas de rábano y batir con una pequeña gota de agua de cocción. Esta crema también se puede preparar con antelación.
paso 4
Hacerse cargo ahora de risotto: tostar el arroz en una cacerola hasta que todos los granos no serán transparentes.
paso 5
Verter el vino blanco y cocinar añadiendo poco a poco el caldo de verduras caliente o agua utilizada para cocinar las hojas de rábano.
paso 6
Mientras tanto, preparar los filetes de caballa: lavar con agua y secar se ejecuta con una toalla de papel.
paso 7
Calentar una sartén en una cucharada de aceite de oliva con el diente de ajo pelado y ligeramente aplastado y, cuando está caliente, poner los filetes en la sartén con la piel hacia arriba.
paso 8
No llevar el color a pescar durante un minuto o dos y luego vierta el jugo de limón. Reducir el fuego, tapar y cocinar la caballa hasta que esté bien cocida.
paso 9
Cinco minutos antes del final de la cocción el risotto, también añaden secó tomates picados y crema de hojas de rábano.
paso 10
Se sazona con sal y, una vez cocido, se apaga el fuego, añadir una cucharada de aceite (o una cucharadita de manteca), la ralladura de limón y la pimienta blanca y deja reposar durante unos minutos con la tapa.
paso 11
Servir los filetes de caballa reclinarse sobre risotto y terminar con cualquier otra cáscara de limón, un poco de aceite y otra de pimienta blanca cruda.
