6

compartes en

Risotto con salmón ahumado y avellanas

ingredientes

personas

6

Salmón ahumado

18 lonjas

Mascarpone

100 gramos

Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti

2 unidad

Arroz semifino Vialone Nano

360 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta blanca

a gusto

Nuez moscada

a gusto

Caldo de pescado

1500 gramos

Avellanas tostadas

80 gramos

Avellanas

12 unidad

Spumante secco

1 vaso

primer plato de Italia

Risotto con salmón ahumado y avellanas

Risotto con salmón ahumado y avellanas

con pescado con lactosa con nueces fuente de Vit. grupo B rico en hierro fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con salmón ahumado y avellanas

Una receta sencilla y original. Ideal para sorprender a sus invitados!

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 1

paso 1

Cortar en tiras de 12 rebanadas de salmón y cortar una estrella de los seis restantes mediante el uso de un molde para galletas. Ponga el pescado en el refrigerador.

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 2

paso 2

Cortar las cebollas en rodajas finas y freír defectos con unas cucharadas de aceite en una sartén grande para el risotto. Salón cuando empiezan a dorarse, agitar y combinar el arroz.

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 3

paso 3

Hacer tostadas durante 3 minutos, revolviendo, luego se desvanece con el vino espumoso y dejar que se evapore. Continuar la cocción del risotto añadiendo el caldo de una manera gradual, cucharón por cucharón, revolviendo con frecuencia.

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 4

paso 4

Después de 5 minutos de cocción añadir el salmón en tiras, se agita y termina la preparación de cocinar el risotto de nuevo durante 7 minutos.

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 5

paso 5

Apague la llama, añadir el mascarpone y se congela con suavidad.

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 6

paso 6

Añadir las avellanas picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, cubierta con la tapa y deje reposar, sin agitación, durante 3 minutos.

Risotto con salmón ahumado y avellanas paso 7

paso 7

Organizar el risotto en el plato, decorar cada uno con una estrella de salmón ahumado y algunas avellanas. Servi mesa.

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