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compartes en

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán

ingredientes

personas

4

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Ajo

1 diente

Azafrán

a gusto

Speck

1 lonja

Tomino

2 unidad

Caldo vegetal

1 y 1/2 litros

Calabaza, zapallo

500 gramos

Arroz

320 gramos

primer plato de Italia

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán

con carne con lactosa rico en hierro rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán

Un plato sencillo pero sabroso!

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán paso 1

paso 1

Preparar el caldo de verduras y mantener caliente. Mientras tanto limpiar la calabaza y cortar en dados.

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán paso 2

paso 2

Cortar los dos cubos tomino. Cortar el tocino en tiras y saltear unos minutos en una sartén caliente sin añadir grasa y dejar de lado.

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán paso 3

paso 3

En otra sartén dorar la calabaza durante unos minutos con un alambre dolium y el diente de ajo. Añadir un cucharón de caldo y, a continuación, añadir más, un poco a la vez, para que la calabaza de la cocción durante 20 minutos

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán paso 4

paso 4

Cuando la calabaza ha alcanzado una textura cremosa y todo el caldo se haya evaporado, retirar el ajo, añadir el arroz y brindar por un par de minutos. A continuación, añadir el caldo caliente, una cuchara a la vez.

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán paso 5

paso 5

Hacia la mitad de la cocción, se disuelven en un vaso de azafrán con un cucharón de caldo caliente y añadir al arroz. Continuar la cocción, finalmente, se apaga el fuego y añadir la Tomino, mezclar bien.

Risotto de calabaza, Tomino y azafrán paso 6

paso 6

Servir el arroz, con guarnición de tocino.

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