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compartes en

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes

ingredientes

personas

4

Arroz carnaroli

320 gramos

Calabaza, zapallo

500 gramos

Cebollas

1 mitad

Semillas de calabaza

60 gramos

Jugo de tomate y caldo de carne

1 litro

Sal yodada

1 pizca

Canela en polvo

1 cucharita

Nuez moscada

1 cucharita

Clavo de olor

1 cucharita

Provolone

50 gramos

Manteca, mantequilla

50 gramos

Vino blanco de mesa

1 vaso

primer plato de Italia

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes

con carne con lactosa rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes

Y ahora oficialmente caer! Decimos que no es realmente mi estación favorita, pero ya que usted no puede dejar de tratar de encontrar los lados positivos. La calabaza es sin duda uno de ellos! Me encanta y hago un gran banquete, tanto en platos dulces y salados. Hoy quiero proponer que en una de sus versiones más clásicas, en risotto, preparado para una cena con amigos, los de verdad, con una buena copa de vino, la risa y para empezar el fin de semana de la mejor manera, a partir de un cocido

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 1

paso 1

Vamos a empezar con lo básico: en un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras en otro lugar para calentar a fuego muy lento la crema de calabaza, a la que se añade una pizca de sal y un dedo caldo.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 2

paso 2

Picar la cebolla y rehogar a fuego lento en la olla risotto con una nuez de mantequilla, que debe llegar a ser transparente.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 3

paso 3

Elevar ligeramente el fuego y añadir el arroz frito, debe tostarsi hasta que los granos no son transparentes. Ahora Vierta el vino blanco.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 4

paso 4

Sólo cuando todo el alcohol se ha evaporado el olor del arroz para ver si todavía hay una parte de alcohol se añade la nata calabaza. Ahora, pues la cocción del arroz, añadir la crema de calabaza y / o de valores.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 5

paso 5

Todo depende de la cantidad de líquido es risotto o aromatizada: si parece anémica carne Agregue la calabaza, si nos fijamos demasiado seco o que el arroz se cocina, agregar el caldo.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 6

paso 6

Mientras se cocina la tostada arroz las semillas de sésamo en una sartén, sin la adición de grasa. Agitarlo con frecuencia para no quemar las semillas de calabaza.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 7

paso 7

Después de cocinar el arroz ajustado con sal, añadir las especias y disparar una cucharada de mantequilla y un par de puñados de queso bien.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 8

paso 8

Dar un gran revuelo, poner la tapa y se dejó en agitación durante unos pocos minutos.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 9

paso 9

Dar un gran revuelo, poner la tapa y se dejó en agitación durante unos pocos minutos.

Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes paso 10

paso 10

Descubierto, hermosas Otro fechas mezcladas con risotto, servir, no se olvide de las semillas de calabaza y disfrutar del risotto con tus amigos.

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