Risotto con avellanas y Castelmagno
primer plato de Italia
Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes
Risotto de calabaza y Ragusa con semillas crujientes
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Y ahora oficialmente caer! Decimos que no es realmente mi estación favorita, pero ya que usted no puede dejar de tratar de encontrar los lados positivos. La calabaza es sin duda uno de ellos! Me encanta y hago un gran banquete, tanto en platos dulces y salados. Hoy quiero proponer que en una de sus versiones más clásicas, en risotto, preparado para una cena con amigos, los de verdad, con una buena copa de vino, la risa y para empezar el fin de semana de la mejor manera, a partir de un cocido
preparación
paso 1
Vamos a empezar con lo básico: en un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras en otro lugar para calentar a fuego muy lento la crema de calabaza, a la que se añade una pizca de sal y un dedo caldo.
paso 2
Picar la cebolla y rehogar a fuego lento en la olla risotto con una nuez de mantequilla, que debe llegar a ser transparente.
paso 3
Elevar ligeramente el fuego y añadir el arroz frito, debe tostarsi hasta que los granos no son transparentes. Ahora Vierta el vino blanco.
paso 4
Sólo cuando todo el alcohol se ha evaporado el olor del arroz para ver si todavía hay una parte de alcohol se añade la nata calabaza. Ahora, pues la cocción del arroz, añadir la crema de calabaza y / o de valores.
paso 5
Todo depende de la cantidad de líquido es risotto o aromatizada: si parece anémica carne Agregue la calabaza, si nos fijamos demasiado seco o que el arroz se cocina, agregar el caldo.
paso 6
Mientras se cocina la tostada arroz las semillas de sésamo en una sartén, sin la adición de grasa. Agitarlo con frecuencia para no quemar las semillas de calabaza.
paso 7
Después de cocinar el arroz ajustado con sal, añadir las especias y disparar una cucharada de mantequilla y un par de puñados de queso bien.
paso 8
Dar un gran revuelo, poner la tapa y se dejó en agitación durante unos pocos minutos.
paso 9
Dar un gran revuelo, poner la tapa y se dejó en agitación durante unos pocos minutos.
paso 10
Descubierto, hermosas Otro fechas mezcladas con risotto, servir, no se olvide de las semillas de calabaza y disfrutar del risotto con tus amigos.