6

compartes en

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso

ingredientes

personas

4

Pechuga de pollo

200 gramos

Arroz

350 gramos

Arvejas

500 gramos

Pecorino

120 gramos

Espárragos de campo

50 gramos

Caldo de pollo, caldo de carne

1 litro

Chalote

1 unidad

Speck

60 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Manteca, mantequilla

1 nuez

primer plato de Italia

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso

con carne con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso

Cestas con risotto de queso con pollo y verduras.

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso paso 1

paso 1

guisantes sin cáscara, retirar la parte dura de los espárragos y cortar en trozos pequeños, manteniendo a un lado las puntas. Picar las chalotas y el tocino.

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso paso 2

paso 2

Calentar una sartén antiadherente, cuando es cubierta caliente la parte inferior con una capa delgada de aproximadamente pecorino y cocinar por alrededor de un minuto, de manera que forme un crepe.

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso paso 3

paso 3

Gire el panqueque, cocinar durante unos segundos y luego colocarlos aún caliente en un cuenco hacia arriba, por lo que se endurece para formar una canasta. Repita el proceso con el fin de obtener cuatro.

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso paso 4

paso 4

Rehogar la chalota con el tocino y aceite de oliva en una cacerola, añadir el pollo cortado en trozos pequeños, los guisantes y los espárragos. Cocinar durante unos minutos, se sazona con sal y pimienta y añadir el arroz.

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso paso 5

paso 5

Diluir el todo, poco a poco, con el caldo y cocinar el risotto mediante la adición de las puntas de los espárragos cinco minutos antes de la final de la cocción y la mantequilla cocida y el calor fuera.

Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso paso 6

paso 6

Servir el risotto en las cestas de queso.

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